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chouchichen wrote:
選行程一:超軟吐司
按照說明書上面的材料投料
水手牌麵粉250g
橄欖油15g
糖2大匙
鹽1小匙
水190g
酵母1/2小匙
烤色選淡色...(恕刪)
你是不是按錯了? 行程二才是超軟吐司吧
很好辨認, 超軟吐司的行程比較久, 要將近五個小時, 因為他酵母份量少
你的配方是機器說明書的配方, 我也是照這個機器配方做, 每天都有做, 都很成功
不過糖跟鹽我是用秤的
國際牌一直都有外皮會有點硬的缺點
我的配方如下
麵粉250克
奶油15克
糖17克
鹽5克
水190克
酵母半匙(不過我都放三分之二匙)
烤色選淡色
你的酵母粉要不要換個廠牌看看會不會改善, 我都在超市買日進牌的
對了, 酵母粉要放在上蓋的酵母槽裡, 而不是直接丟進材料裡
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