akka654 wrote:
至於小蘇打粉，我有加過，會蓬鬆比較軟，但也不能加太多。
做麵包不用放小蘇打粉，那是商人趕著出貨才需要這樣做
加糖是為了幫助酵母發酵，加油是為了口感與耐放，但這兩樣東西，就算沒有放一樣做得出來
用了高吸水性的神粉，又要讓麵包鬆軟，那是不可能的！要軟就得多放水，但水多麵團就會塌，要改用油來替代
個人積分：20798分
文章編號：60464922
個人積分：10993分
文章編號：60483341
個人積分：0分
文章編號：60486035
個人積分：6分
文章編號：60512858
個人積分：35分
文章編號：60643962
