梟印奪食 wrote:
那我可能滷太久了第...(恕刪)
牛腱我去好市多買的
一次都是滷兩包(一盒裡面有四包)
一條牛腱切三塊
先跑活水川燙後
加入黃酒 醬油 冰糖 水 一顆八角 辣椒
從滾到轉小火燉煮約一小時(不要超過)
關火後自然放涼再整鍋進入冰箱冰一天一夜
冰涼的時候切開就很漂亮了
要入味還是要靠浸泡的方式
光靠加熱燉煮是沒用的
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