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小惡魔市集悅遊日本活動報導

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身在日本,有推薦的三德刀嗎? 刀己到手15樓有圖

385分

11樓

個人積分：385分

文章編號：62030169

skinhei wrote:
https://www...(恕刪)

基本上是ok的...
只是, 刀買來應該都有基本的銳利度了.
你手癢去磨它通常下場是反而磨鈍了.
所以我勸你先買刀就好, 磨刀石什麼的真的不用急...

然後, 如果不是有明顯崩刃缺角需要一次修平的情況, 應該用不到400番...

如果你是想要磨原本関孫六那把(雖然我也認為它應該沒有不利),
這種單刃不需要用角度固定器.

skinhei

23分

樓主

個人積分：23分

文章編號：62243739

霞流し鋼割込　中的口金作用大嗎? 單就有沒差就3000左右

另外我自己買了末廣240/1000 號磨完之後可以輕鬆切紙

之後打算順便磨磨家的刀子

385分

13樓

個人積分：385分

文章編號：62259575

skinhei wrote:
霞流し鋼割込　中的...(恕刪)

口金有無是指刀身與把手接合處.
在相同刀型下, 口金有無是否有決定性差異?
我認為是還好啦, 看各人習慣選就行.

kkebbc

126分

14樓

個人積分：126分

文章編號：62268698

買一把雙人牌的主廚刀試試 , 也許是刀形的問題, 所以用不順手
這把是我用過最順手的, 平衡做的不錯, 拿起來不會頭重腳輕, 切下去也很順
有一種人刀一體的感覺.

磨刀棒隨便買一隻就可以了, 大概30公分, 太長你也不好收納.

我的感覺是, 有磨就有利, 沒差那幾度角, 你就拿角度尺看一下20度是有多斜

大概抓一下, 刷一刷, 就可以了.

磨刀時機則是, 如果你覺得切下去有阻力, 不順, 棒子就可以拿出來磨.

Time is money, friend!

skinhei

23分

樓主

個人積分：23分

文章編號：62274395

昨晚上付錢早上9點就到效率超級高

切紙比之前的刀子順3倍吧入手價6300円 made in jp 有機會可能再入手一把made in tw 的

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小惡魔市集

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