一般市面上買得到爆米花未爆開前的顆粒嗎?


jhlien wrote:
一般全聯等等超市有...

不過自己爆, 都是爆完後再灑糖或鹽.....吃起來就是沒有外面專業整桶賣得爆米花好吃
不知道秘訣是什麼?


應該是加了香料等等一些有的沒有的,自己爆的吃起來安心,營業的不知道加的東西安不安全

除了灑糖、鹽,還可以加奶油,口感更棒

jhlien wrote:
一般全聯等等超市有時候有賣, 有的店面沒賣
去食品材料行買一定有
不過自己爆, 都是爆完後再灑糖或鹽.....吃起來就是沒有外面專業整桶賣得爆米花好吃
不知道秘訣是什麼?


因為外面賣的不是只有灑糖而已,是大把油大把糖炒成"焦糖"再裹上爆米花,而且奶油用的可能是"營業用"的奶油....你應該懂吧?

我就自己做給小朋友吃過,如果你真的能狠下心,奶油,糖,放多點,吃起來真的就很好吃很香,不過就是知道有多油所以很少做,也不會買外面賣的
有的超市/賣場或有賣吃的生活用品店有賣
不過我大都是看到有附上"鋁箔紙做成有把手的鍋子"的
方便直接拿到瓦斯爐上加熱



長得像這樣(圖是網路抓來的)
五穀雜糧店,超市都有賣
如果在小賣店買記得跟老闆說要爆米花用的玉米粒
爆米花好吃在於油要多,其實可以先融化奶油以後加糖,要讓糖溶解以後在放爆米花,爆開以後爆米花會呈現微黃褐色其實就是焦糖的顏色。(注意油要很多,可以上網找影片,油真的放好多啊!)
鹹的可以撒起司粉和牛排調味粉
就會好吃很多

網路上有查過爆米花專用的調味粉,各種口味,
但一看就知道加了很多有的沒的!
我用奶油爆,最後趁熱灑上梅粉的、海苔粉的,
小孩子們都喜歡。
超市、大賣場都有
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