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小惡魔市集悅遊日本活動報導

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用平底鍋蒜頭爆香要怎樣才會香?

DanSola

549分

11樓

個人積分：549分

文章編號：83507590

爆蒜的油溫不好拿捏
太低不香，太高容易燒焦

122分

12樓

個人積分：122分

文章編號：83632137

可以炸蒜片留下的蒜油炒菜時候爆香蒜末蒜味會更足最後撒上酥炸蒜片蒜香更飽滿

26分

13樓

個人積分：26分

文章編號：83640249

蒜頭先拍過，下鍋時油溫高
要小心油亂噴

mmellow

766分

14樓

個人積分：766分

文章編號：83640564

蒜頭有的有放太久香氣也會不見

3032分

15樓

個人積分：3032分

文章編號：83640613

看是蒜頭品質或用量問題
又或者比較功夫的用蒜是分二次加，一次前段爆香一次是後面生炒

Keevin.K

138分

16樓

個人積分：138分

文章編號：83641111

油溫要高
蒜要拍扁

D330rG

89分

17樓

個人積分：89分

文章編號：83947296

油溫要高一點
不過要有爆炒的鍋氣還是得要鐵鍋才炒得出來

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