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用平底鍋蒜頭爆香要怎樣才會香?

  • 2021-11-11 13:25
  • 4551
DanSola
DanSola
567分
11樓
DanSola
DanSola
個人積分：567分
文章編號：83507590
爆蒜的油溫不好拿捏
太低不香，太高容易燒焦
2021-11-15 18:14 #11
jasmin1006060
jasmin1006060
122分
12樓
jasmin1006060
jasmin1006060
個人積分：122分
文章編號：83632137
可以炸蒜片 留下的蒜油炒菜時候爆香蒜末蒜味會更足 最後撒上酥炸蒜片蒜香更飽滿
2021-12-01 13:58 #12
Phobe_yen
Phobe_yen
26分
13樓
Phobe_yen
Phobe_yen
個人積分：26分
文章編號：83640249
蒜頭先拍過，下鍋時油溫高
要小心油亂噴
2021-12-02 14:29 #13
mmellow
mmellow
821分
14樓
mmellow
mmellow
個人積分：821分
文章編號：83640564
蒜頭有的有放太久香氣也會不見
2021-12-02 15:05 #14
延伸，
延伸，
3136分
15樓
延伸，
延伸，
個人積分：3136分
文章編號：83640613
看是蒜頭品質或用量問題
又或者比較功夫的用蒜是分二次加，一次前段爆香一次是後面生炒
2021-12-02 15:11 #15
Keevin.K
Keevin.K
138分
16樓
Keevin.K
Keevin.K
個人積分：138分
文章編號：83641111
油溫要高
蒜要拍扁
2021-12-02 16:09 #16
D330rG
D330rG
89分
17樓
D330rG
D330rG
個人積分：89分
文章編號：83947296
油溫要高一點
不過要有爆炒的鍋氣還是得要鐵鍋才炒得出來
2022-01-13 16:17 #17
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