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小惡魔市集悅遊日本活動報導

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味增湯的湯頭要如何煮才會美味?

10分

11樓

個人積分：10分

文章編號：84130607

費姆特 wrote:
最近去里仁買了有機味...(恕刪)

一個字糖什麼都不加也是好喝

Cheneg

134分

12樓

個人積分：134分

文章編號：84131313

柴魚片！

fatkulo

499分

13樓

個人積分：499分

文章編號：84132853

個人經驗是要先煮湯底
直接清水加味增味道很單薄
我的習慣是洋蔥、紅蘿蔔、肉會先炒
然後加水熬一下
最後再加味增
味道會差很多

Jwe5421

22分

14樓

個人積分：22分

文章編號：84139005

昆布或洋蔥先煮湯頭，糖或味醂加一點，最後重要的是關火後再入味增，如果加了味增後再煮滾的話，味增香氣會大大打折，這是重點

apple_11

76分

15樓

個人積分：76分

文章編號：84143936

必須要有柴魚片

3131分

16樓

個人積分：3131分

文章編號：84144050

鮭魚頭龍蝦頭

sun2323dw

人家一大碗賣十元，你這一小碗要賣一百元

2022-02-10 15:19

兩津勘兵衛

160分

17樓

兩津勘兵衛

個人積分：160分

文章編號：84145186

悲慘人參 wrote:
我煮時會加一些柴魚粉(恕刪)

加蘿蔔洋蔥讚！！

122分

18樓

個人積分：122分

文章編號：84188261

可以加海帶芽會增加鮮味洋蔥煮到軟透會增加甜味

userisme

25分

19樓

個人積分：25分

文章編號：84189134

加洋蔥！

2789分

20樓

個人積分：2789分

文章編號：84219490

加一些烹大師

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