電磁爐使用問題

584分

11樓

個人積分：584分

文章編號：86742012

電磁爐功率小,1000多瓦,只能炒小量食物,若量太大,速度慢.現在天然氣一度才10點多元,在近10年前是一度20元出頭.最近試過用天然氣跟電磁爐的電費差不多,甚至是天然氣還較便宜一點點.像我老家使用桶裝瓦斯,進10年價格都沒啥調降,20公斤一桶約670元,那使用電磁爐就可省一些,更尤其是有些家庭享有水電半價.除了吃火鍋,燒開水,煮水餃,煮麵都適用.如果嫌它不夠快,可先用電磁爐將水煮沸,之後再整鍋端到瓦斯爐上.

Rcus

129分

12樓

Rcus

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文章編號：86743362

tourcura wrote:
可以是可以，但是鍋子...(恕刪)

這是你操作問題。
好些地區的餐館家居已直接電磁爐取代火氣爐，用220V25A至220V30A，甚至更大功率的。功率跟火氣爐一樣，而且週邊溫度不會跟著升，省錢快速。

附帶一提香港某所有近百間餐館的集團十多年前測試用電爐炒菜，省了近30%燃料費。

啻翼

1441分

13樓

啻翼

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文章編號：86746471

ektrontek wrote:
請教電磁爐的使用可以...(恕刪)

應該理論上是可以到

記得火力別調太大喔

阿嚕嚕米

94分

14樓

阿嚕嚕米

個人積分：94分

文章編號：86945510

你說的那些其實都是可以做到的只差會不會有明火而已雖然在大火快炒上面有那種鍋氣感還是有一點點差異但是基本的開伙都差不到哪裡去我家就是不想要明火就換成是Glem Gas的IH爐比較美觀還不會傷鍋具

cinnamon coffee

20877分

15樓

cinnamon coffee

個人積分：20877分

文章編號：86950000

paulabc.wung wrote:
電磁爐功率小,1000多瓦,只能炒小量食物,若量太大,速度慢

早就有單口3000瓦以上的機種了，算上效率，火力與瓦斯爐是相同的，甚至還能更高

cinnamon coffee

20877分

16樓

cinnamon coffee

個人積分：20877分

文章編號：86950010

tourcura wrote:
可以是可以，但是鍋子很快就會燒壞‧電磁爐也會跟著報銷‧
電磁爐的熱量，不是平均分散‧是集中在某個範圍，擴散出去‧
燒燒開水，煮煮火鍋還可以‧溫度再高，電磁爐也會受到反饋‧
電磁爐燒熱鍋子的同時，也在燒自己的線圈‧不然怎麼加熱鍋子‧
要爆炒的熱量，肯定要不斷加熱鍋子‧
問題電磁爐不是瓦斯爐，沒辦法承受這麼大的熱量‧
久了就掛了‧

你這個，聽起來很像一圈捲捲會發紅的加熱線圈的電陶爐，不是電磁感應的電磁爐

電磁爐與電陶爐，是不一樣的東西。安全、效率，電磁爐的表現都比電陶爐好

larry1111

2431分

17樓

larry1111

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文章編號：86954202

真平布幕 wrote:
電磁爐使用導磁的不銹鋼產熱，效率會更差

Speed Wick wrote:
對岸吃220V的，一堆動不動就三千瓦的
那種相信就夠力，只要不虛標
另外一個因素是平底，受熱面積總是小了些
對岸還有圓弧型的三千瓦電磁爈
炒起來應該更接近瓦斯爈的效果

tourcura wrote:
電磁爐燒熱鍋子的同時，也在燒自己的線圈‧不然怎麼加熱鍋子

.1.60hz電磁爐220v
買電磁爐時要買適合台灣電壓頻率的~220v,60hz
對岸電力系統是50hz，用50hz電磁爐輸入60hz電力，電能無法完全轉換成電磁能，電力近20%損耗並變成熱能，會損壞電磁爐內零件與線圈，尤其在大功率使用時。也會耗電。

.2.貼合面積大
電磁爐加熱有效區內，貼合面積越大越好，圓弧型與鍋面接觸面積無法完全貼合，效率仍有折扣。電磁能無法完全傳導出去，也會導致零件發熱，而損壞電磁爐。也會耗電。
多層的平底IH爐用鍋具，效率也是低於鐵鍋的。必竟鐵的磁導性最好。
鑄鐵鍋底部如果有凹凸的話，貼合面積減少，加熱效率也減小，同樣有上述的問題缺點。

.3.導磁性佳
導磁性不完全，電磁能越無法傳導出去，也會導致零件發熱，而損壞電磁爐，當然也會耗電。

建議買電磁爐買220v60hz
配合鍋具要完全平底的鐵鍋
會發現煮菜的時間變短，電費下降