夏蟬 wrote:
開瓦斯爐會總會有燃燒不完全的問題，這時會產生對人體有害的有機氣體，苯。
再來即使穩定燃燒了還是會產生PM2.5的懸浮微粒。基本上只要是燃燒就會產生懸浮微粒。最後則是被加熱體可能產生的不良氣體。所以強烈建議只要使用瓦斯就一定一定要開抽油煙機。除非用電爐或許才比較可以考慮不開通風設備。
陽明交通大學醫學院環境與職業衛生研究所教授楊振昌指出，目前沒有聽說瓦斯爐關火後會產生苯。台灣勞工場所規定，8小時平均暴露量100ppm以下。該研究測得的平均12ppm，濃度最高66ppm，烹飪不會長時間暴露，推估風險應該很低。
https://www.commonhealth.com.tw/article/87659
