不沾鍋的話乾煎即可, 不過乾煎的口感只會到 "酥"真的要 "脆" 就是要油...其實油多一點就類似炸的效果但是不沾鍋的話請不要放太多油去炸,很多不沾鍋都有 250度 限制, 大火去炸會融化塗層...不沾過: 不放油鐵鍋白鐵鍋: 放油(才不會黏鍋)