不沾平底鍋塗層疑問,改用鑄鐵鍋會比較好嗎

以前曾經也是不沾鍋愛用者,但壽命真的比較短,後來買Vermicular鑄鐵平底鍋比一般鑄鐵鍋還輕甚至比不沾鍋還輕
鑄鐵鍋就是要養鍋 麻煩一點 但很好用
鑄鐵平底鍋導熱真的比較快,親水性好,像是煮高麗菜、豆芽菜這種多水份的菜類比較不會越炒越濕,小V的平底鍋雖然貴一些但可以用很久
豪想粗國 wrote:
週末下雨沒地方去,約...(恕刪)

經常有不沾鍋變質容易致癌的報導,
雖然好用但總是感覺心裡不踏實,
如果鐵鍋用得慣,
那就戒掉不沾鍋吧!
bcd0731 wrote:
以前曾經也是不沾鍋愛...(恕刪)


比不沾鍋輕很輕耶!我以為鑄鐵鍋一定很重
KKTTOO wrote:
鑄鐵鍋就是要養鍋 麻...(恕刪)


聽說擦乾之後抹油就可以,不像鐵鍋那麼複雜耶
chris_00 wrote:
鑄鐵平底鍋導熱真的比...(恕刪)


豆芽菜還真沒注意過耶,高麗菜很常炒,大火容易焦,小火又會出水不脆,真的很難像餐廳那樣好吃,感覺可以買一個來試試!!
我有一把三十公分不沾平底鍋,平均一天大概煮五六次也常大火快炒,然後我是很小心使用也會養鍋,大概用了五六年…
然後我就在想,分散五六年就算整塗層被我吃下去也無妨吧,問題是塗層看來還是在ㄚ…應該吃沒多少
鑄鐵好好開鍋養鍋應該也能不沾
但最重要的其實是好好使用鍋子吧
不然不管什麼鍋都會被用壞
而且挑牌子大一點的鍋也比較有保障
不沾鍋我都挑雙人的用
很多做精緻可愛的不沾鍋用一下就沾鍋了
現在已經把所有的不沾鍋都換掉了,鐵鍋.鑄鐵鍋都還蠻好用的
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