愛上泰式料理中..第一次做泰式料理就上手..今日上菜~椰汁咖哩雞

實在太厲害了,看起來實在超美味的~
今天上菜椰汁咖哩雞,嘗試用泰國小茄子味道還不錯,新鮮的椰奶煮起來更香

水九木 wrote:
以前在泰國餐廳工作,...(恕刪)


想問一下,餐廳的綠咖哩或紅咖哩醬都是自己做的,還是買外面做好的?
EilianChou wrote:
每一道看起來都好好味...(恕刪)


我就是太喜歡吃,所以就學著自己煮,這樣隨時想吃都可以煮來吃...

林媚妹 wrote:
夏日炎炎時吃泰式料理...(恕刪)


之前有吃過綠咖哩

覺得蠻好吃的 很特別的椰漿味道

是說泰國菜像椒麻雞 打拋豬肉那些都很下飯~


sunkisst wrote:
2. 甜雞醬

品牌:Mae Pranom Sweet Chili Sauce

泰文名:น้ำจิ้มไก่ตราแม่ประนอม

成分:紅辣椒20%、糖40%、醋15%、鹽5%、蒜頭20%

價格:22泰幣 (260 g.)


這雞肉沾醬是泰國人最愛的醬料,所以你一定要去買!在台灣吃烤雞、炸雞排、雞塊、肯德基、甜不辣、丸子、春捲、炸豆腐、炸蟹腳等,都很配這種醬。雖然看起來好像加了很多紅色的辣椒,但它的味道其實是偏甜的,連小孩子都愛吃。


找不到麥當當的糖醋醬時

都拿這個來沾紅龍的雞塊

sunkisst wrote:
小弟曾經曾經有一段時...(恕刪)


介紹的好完整喔
甜雞醬真的很好吃!
小吃攤的炒河粉一定要加~~
當初還特別從泰國帶回來
結果不到一個月就被嗑光了
看到突然好懷念這味道:)
以後也要試試其他醬~~
請問有第一道泰式綠咖哩雞做法嗎?看起來好好吃
太強了吧
請問這些香料要在哪裡買,儲存時間夠長嗎?
林媚妹 wrote:
泰式酸辣湯,這道湯的酸,要用醬料羅望子提味,光檸檬汁,酸的味道會太單一,煮出來的味道跟餐廳一樣耶(恕刪)

農曆過年這幾天,有天是吃泰式風味的火鍋,我是用從曼谷機場轉機
時,買回來的酸辣湯的醬料包當湯底,再加泰式的檸檬葉和香茅,沒
想到試喝湯時,沒有味道,我就加魚露,有一點鹹味就可以接受,不
過,大概是水加太多,吃起來沒有很辣,整體有點接近酸辣口味的泡
麵,至於另外再加的香料,就沒有吃出味覺囉!
醬汁對了,那就都對了
a17115750 wrote:
那橘色顏色是用什麼調出來的?(恕刪)


胭脂紅...蟲蟲的一種
林媚妹 wrote:
夏日炎炎時吃泰式料理(恕刪)


夏天來試試~泰式真的很開胃
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