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小惡魔市集悅遊日本活動報導

我要回覆

快過年了，來練習一下怎麼做黑糖發糕

愛上蘋果的灰姑娘

60分

21樓

愛上蘋果的灰姑娘

個人積分：60分

文章編號：54520773

Cleliagogogo wrote:
過年除了吃蘿蔔糕好采...(恕刪)

我也來試發了。。。（泡打粉）

這回改用發酵母粉。（發出來的笑果也是令人開心）

我是不懂泡打粉和發酵粉有什麼區別？
但是發起來的成品好像差不多啦！開心好玩就好！

ppq4422

0分

22樓

個人積分：0分

文章編號：54526711

感覺很好吃這幾天過年期間來試試看好了！！！

7分

樓主

個人積分：7分

文章編號：54531185

愛上蘋果的灰姑娘 wrote:
我也來試發了。。。（...(恕刪)

哈哈，我正在一邊吃黑糖發糕一邊上網中...
看到大家的發糕都發的好漂亮喔~
羊年大家一定都會發!發!發! 財運亨通!

泡打粉和酵母粉其實我也不太清楚差別
只大概知道
泡打粉的蓬鬆效果是要經過加熱高溫後產生二氧化碳才會發生作用
酵母粉則是透過酵素本身的發酵，在室溫中自行產生二氧化碳造成蓬鬆的效果
用酵母粉也能製作發糕，不過比例好像和放泡打粉不太相同
而且用酵母粉的粉漿混和好後需要靜置比較長的時間讓它發酵

今天就是除夕了，
祝大家新年快樂! 萬事如意!!

青田街的早晨

25分

24樓

青田街的早晨

個人積分：25分

文章編號：54535915

感謝分享作法
百葉窗大大的粉水糖比例很棒
口感很好喔
紅豆也沒浮在表面,
開心!!

祝大家新年快樂！！

愛上蘋果的灰姑娘 wrote:
我也來試發了。。。（...(恕刪)

愛上蘋果的灰姑娘

60分

25樓

愛上蘋果的灰姑娘

個人積分：60分

文章編號：54554720

Cleliagogogo wrote:
哈哈，我正在一邊吃黑...(恕刪)

我試吃了之後
發酵粉的口感會比泡打粉的稍硬一些。。。

這是我第一次作發糕
給家裡長輩們嚐過之後
他們竟然開玩笑的要我負責製作明年拜拜要用的年糕蘿蔔糕等等糕點了。。。

493分

26樓

個人積分：493分

文章編號：59078000

再一個星期就過年了。
先把這篇文章翻出來，要來做發糕與年糕囉～

雖然市場買發糕年糕很方便，不過自己做也很簡單且更乾淨便宜。

－－－你的心，決定你眼睛所看見的方向－－－

愛上蘋果的灰姑娘

60分

27樓

愛上蘋果的灰姑娘

個人積分：60分

文章編號：59078236

百葉窗 wrote:
再一個星期就過年了...(恕刪)

黑阿，我昨天就又試發了一次來玩玩
而且我偷偷加了2小條煮熟的地瓜
（我是將全部的材料都放進果汁機攪拌）
口感還不錯

這次按比例放大的配方

kikitau

27分

28樓

個人積分：27分

文章編號：59084123

百葉窗 wrote:
糯米粉600g 溫...(恕刪)

謝謝分享!
回去可以自己做做看

年糕切丁包在餛飩皮裡
下鍋油炸撒些胡椒粉
超好吃

7分

樓主

個人積分：7分

文章編號：59122195

沒想到這篇文章被翻出來了....
今年比較忙，直到今晚才動手做發糕
先來個簡單版本，看看過幾天有沒機會也來弄個創意版～

138分

30樓

個人積分：138分

文章編號：59124260

我第一次實驗的巧克力蛋糕
也像發糕的口感

只能說
失敗了

原來麵粉也能做發糕

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