鮭魚在北美做為生魚片倒是非常常見,大街小巷的壽司店基本盤除了鮪魚外一定有鮭魚,算是非常普遍的食材.不過北美的鮪魚不知道是什麼種的,真的不太好吃.相較之下鮭魚還比較受歡迎.回到鮭魚肚話題,一般鮭魚肚的確是比較有嚼勁.這是我自己的經驗.
