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加拿大野生干貝已經買了一段時間，
我一共吃了三次，都是用不同的料理方法(不過之前只顧吃都沒拍照
)第一次是吃生的，前一天晚上從冷凍庫拿出兩顆放在玻璃密封缶中退冰，
到隔天中午拿出來吃，簡單用了冰箱現有的化學山葵醬+醬油，
品質好的干貝吃起來就是不一樣，雖然用了很糟蹋食材的醬料，
但是吃得出滿滿的鮮甜，而且一點也沒縮水，
吃起來非常甘甜、非常滿足，
不過一次吃兩顆會覺得有那麼一點膩，
總覺得該配點什麼：海苔、海膽之類的
第二次是宵夜時間拿來乾煎，一樣是提早拿到冰箱下層退冰，
退冰完成後用平底鍋加一點橄欖油乾煎，
煎到表面稍有點金黃即可，
灑上一點海鹽一樣吃原味就很美味，
個人建議大概是五分熟的程度口感較好，
中間還是半透明，外表吃香、內層吃甜，
如果再搭配上青花菜、蘆荀就是高級的西餐了!
第三次是比較匪類一點，
我拿兩顆來煮新加坡百勝廚的叻沙泡麵(干貝成本一顆平均70元)
不得不說，叻沙跟海鮮還真是搭配啊!!
因為丟進泡麵煮不太好控制熟度，所以這次煮了個全熟，
因此變得比較有Q勁、嚼勁，當然還是好吃到沒話說，
干貝的鮮甜味還是依舊，
只是一直覺得好侈奢、好幸福，這麼好吃的泡麵，
以後好想常常吃啊~~
當然只是肖想而已，除非我中樂透結論：
新鮮品質好的海鮮，真的不用什麼料理技術就可以弄得很好吃，
感覺自己很像大廚(就連調個化學山葵心裡都忍不住暗爽、加個海鹽都很有氣勢)
而且最棒的是，這一包大概10-12顆我可以分好多次吃，
對小家庭、個體戶來說，真的是超方便的，
自從買了這包，出去外面餐廳不管是涮涮鍋、牛排館，都不用加價加點貴森森的干貝，
因為我家裡冰箱就有比那個更好吃的，無形中也是省了一小筆的開銷啊(自己洗腦中)
最後補上還沒吃完珍貴的照片，期待下次良辰吉日來享用
kusukusu-ball wrote:
1
大大可以分享食後...(恕刪)
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這個北海道干貝好像不錯，也有小包裝，
逛他網站有看到料理影片，不過....廢話有點多 00:48 才開始煎...
