請問怎麼炒飯～～

moggy1977

19分

51樓

moggy1977

個人積分：19分

文章編號：44403134

一碗生米去煮的飯放冷打一顆蛋拌均(黃金蛋炒飯只加蛋黃拌均)
約4分之一顆洋蔥切碎,
炒蛋2~4顆到半熟放置旁邊
熱鍋依序加入洋蔥.配料,飯最後蛋(大火快速翻),鹽可以分二次加(較均勻),一定要加入胡椒(香氣)
炒好的飯會粒粒分明,配料儘量不要加入會出水的菜

RICE 1502

308分

52樓

RICE 1502

個人積分：308分

文章編號：44403593

孤寂之狼 wrote:
最近想自己弄炒飯，但...

只知道放油放飯進鍋炒一炒之後就可以但有那麼簡單嗎？
(恕刪)

突然想到小時吃炒飯都特別香
以前都是肉攤買肥豬油回家自己爆豬油
拿這炒飯都特別香

venus0916

57分

53樓

venus0916

個人積分：57分

文章編號：44418278

請問怎麼炒飯～～喔?

如題:

第一:
要一對情投意合的情侶或夫妻
有時候未成年的小屁孩也勉強可以啦
(中華民國法律是禁止未成年炒飯的喔)
外國未成年是可以的喔~例如美國

第二:
準備好要炒飯的東西
通常不用太多東西啦~~
男生一定要準備-[蛋蛋]
女生一定要準備-[裝蛋蛋]器具
還要準備一點-[油]-炒飯必用到的~要不然太乾-炒起來會感覺不好喔!!

第三:
開始炒飯->準備好的[油]先下去潤滑鍋子->再來蛋蛋要在裝蛋蛋的器具充分的攪拌[隨個人喜好]
再來出來了的蛋汁~~滑滑的下鍋炒~炒香蛋後~下飯一起再炒~加點醬油就是美味的一頓飯!!

不是情投意合的情侶或夫妻
只有單身一個人的~~
現在大都會生活粉方便~~
酒店跟星期五餐廳也是可以外帶~~聽說都不錯吃~~粉方便又快速
只是現在衛生問題真的粉多~粉多店跟餐廳聽說都有問題!!

小野板

88分

54樓

小野板

個人積分：88分

文章編號：44425678

holysimon wrote:
我只生三個女兒
不算

MD-dennis wrote:
請參閱，庾澄慶 ~ 蛋炒飯 ~

嘿蛋炒飯最簡單也最困難飯要粒粒分開還要沾著蛋
嘿蛋炒飯最簡單也最困難鐵鍋翻不夠快保證砸了招牌
嘿蛋炒飯最簡單也最困難這題目太刁鑽可我手藝並非泛泛
嘿蛋炒飯最簡單也最困難中國五千年火的藝術就在這一盤

大大們都好有才唷!

chu2528 wrote:
先倒油~

打蛋~

翻炒~

下飯~

佐料~

配料~

翻炒~

起鍋~

以上是台式炒飯做法~

小弟也是這麼炒

bluesystem

2071分

55樓

bluesystem

個人積分：2071分

文章編號：44426841

chudwu wrote:
覺得頂泰豐的炒飯很好吃

鼎泰豐的炒飯好吃

小籠包根本就是坑觀光客的(也不錯吃,但太貴)

去鼎泰豐點個雞湯,炒飯,小點就吃得很開心了!
小籠包留給觀光客去吃吧~~

用隔夜飯這件事我也有問題! 自己在家炒也許用
隔夜飯最合適, 但外面店家哪會準備那麼多隔夜飯?
很多店家拿飯鍋裏煮好的飯就下去炒了,也很好吃的~!
主要是跟炒菜一樣, 家裏的爐火力不如餐廳吧? 一樣
的飯拿回來家裏用家用瓦斯爐慢慢炒, 飯本來不爛的
也炒爛了...

想自己炒好飯,炒好菜, 翻鍋可以學一下.

與失敗為伍者，天天靠盃都是別人的錯。與成功為伍者，天天跟失敗切磋直到不再出錯。