『燒烤』牛排

78分

個人積分：78分

文章編號：25118251

個人認為牛排還是用平底鍋加橄欖油煎的比較好
牛肉除了買油花分布均勻外
最好買厚一點
台灣的牛排都太薄了, 美國牛排都超厚的
主要是要讓它煎完切片後
(灑點粗鹽就好, 不要淋醬汁)
上下褐色,中間呈粉紅色的色澤狀態是最好的
一口咬下去
從八分熟到三熟的口感一次滿足

pagamimi

0分

12樓

pagamimi

個人積分：0分

文章編號：25119126

用炭火烤的火侯是較不好控制的，
不過還是感謝分享啦！

AmareKat

6分

13樓

AmareKat

個人積分：6分

文章編號：25123146

g80022 wrote:
前些日子買了一組焚火...(恕刪)

看起來好好吃，能不能一份外帶流口水

g80022

136分

樓主

g80022

個人積分：136分

文章編號：25125606

MR粉圓 wrote:
G8大這是在自家騎樓...(恕刪)

...我只是小弟而已啦...
是自家門口烤的，不是騎樓下耶！ ^++^

周濟民 wrote:
個人認為牛排還是用平...(恕刪)

我也有在考慮鑄鐵鍋，不過又想到養鍋及實用性，就讓我有點卻步... orz

對於牛肉的挑選不是很專業，不過厚度要求是一定要的啦！ ^++^

pagamimi wrote:
用炭火烤的火侯是較不...(恕刪)

火侯可能就是個問題了，不過，總該嘗試看看！ ^++^

美味不就都這樣出來的嗎...雖然我的稱不上美味！

AmareKat wrote:

看起來好...(恕刪)

感謝賞圖囉，外帶的話....還是自己烤比較有成就感！ ^++^

Peter (小)

68分

15樓

Peter (小)

個人積分：68分

文章編號：25128587

碳烤樂趣無窮~~~我也給個讚~~~~~ ^++^

Skysurffer

0分

16樓

Skysurffer

個人積分：0分

文章編號：25128882

這種時間看到這個實在是...
我現在再吃泡麵耶
太過份啦

g80022

136分

樓主

g80022

個人積分：136分

文章編號：25129982

Peter (小) wrote:
碳烤樂趣無窮~~~我...(恕刪)

過獎了，大哥你的比較讚啦！流口水

Skysurffer wrote:
這種時間看到這個實在...(恕刪)

習慣就好...

jerry~~~

5分

18樓

jerry~~~

個人積分：5分

文章編號：25130283

建議樓主

可以先用平底鍋將牛排表面稍微煎過(正反面)

再下去用烤的

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如果是菲力這種牛排

應該是先把牛排四周煎過

在煎正反面

再下去考

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先將表層弄熟的作法 (平底鍋要夠熱喔不用搞太久約15秒)

可以將肉汁鎖在裡面