料理名稱:義式火烤鴨胸
食譜來源:自創
[材料]
鴨胸 x 1
黑胡椒 少許
鹽少許
義式香料少許
[步驟]
1. 將鴨胸肉醃至黑胡椒,鹽和義式香料
2. 將平底鍋熱鍋
3. 將鴨皮面向下放入平底鍋.
4. 待表皮煎酥黃,翻面將肉煎至焦黃.
5. 用錫箔紙包住鴨胸肉
6. 將鴨胸肉放置烤箱烤個5分鐘即可.
[試食心得]
使用烤箱烹調,肉汁容易所在肉中,鴨胸肉甜而不材.外焦內嫩好滋味.
料理名稱:義式火烤鴨胸
食譜來源:自創
[材料]
鴨胸 x 1
黑胡椒 少許
鹽少許
義式香料少許
[步驟]
1. 將鴨胸肉醃至黑胡椒,鹽和義式香料
2. 將平底鍋熱鍋
3. 將鴨皮面向下放入平底鍋.
4. 待表皮煎酥黃,翻面將肉煎至焦黃.
5. 用錫箔紙包住鴨胸肉
6. 將鴨胸肉放置烤箱烤個5分鐘即可.
[試食心得]
使用烤箱烹調,肉汁容易所在肉中,鴨胸肉甜而不材.外焦內嫩好滋味.
