[分享]~烤箱料理~澳洲紐約客~紅酒醃牛肉~煎烤兩吃

上禮拜五對於上次沙朗牛排的好滋味念念不忘,於是又跑去好市多買牛排,
雖然說爆發瘦肉精事件,帶我想也不常吃牛排,偶爾吃也無礙,

結果發現,
美牛沙朗紐約客都換成澳洲牛肉了,

嗯~

一樣跟料理方式~但感覺澳洲牛口感不如美牛來的好,




但是問題來了,

好市多的牛肉太多了,

直到今天還剩下一塊,

剛好今天21號又要到期,

想想也之前都是吃將牛排直接放下去煎烤~吃原味的

如果醃過之後會怎樣呢?


於是把之前喝剩下的紅酒加上顆粒胡椒和一些香料和迷迭香葉以及牛膝草葉等香料來醃醃看吧~


材料:澳洲紐約客牛排一塊

市售鄉村田園風味香料鹽(內含迷迭香葉,牛膝草葉,洋香菜葉以及鹽糖混合等...)

顆粒胡椒

紅酒

蒜頭

洋蔥半顆

奶油


材料先來張大合照吧!




跟上次的沙朗一樣,
非常的厚實~



切開~那美麗的肉紋




接著將一半的牛肉塊切片,

然後灑上香料鹽以及胡椒,在淋上紅酒,

就像這樣~





另一半也是一樣,







接著靜置1~2小時,(我想要放在冰箱醃一天也是ok囉~)

因為我跑去整理單車了~~

之後入烤箱前先將烤盤抹上奶油,
然後將奶油塊放在牛肉塊上,
洋蔥放在四周,
然後烤箱兩二十度預熱後,

放入烤個十分鐘~






同時在用奶油把剩下的洋蔥和蒜頭炒香~




然後放置盤子上,

在把牛肉片中火煎過~



兩面煎熟後即可起鍋~不用煎太久,




接者烤箱十分鐘到後,

在用鋁箔紙把烤盤蓋起來放回烤箱悶個5分鐘,

取出~

嗯~~好香~~



切開來鮮嫩多汁,粉紅嫩嫩的牛肉令人食指大動,
原來烤的牛肉也那麼好吃呀~







煎牛肉片配上飯味道也很搭,
配上奶油香煎洋蔥味道也不錯~





這次吃起來和第一張圖的煎烤牛排比起來,可能有醃過吧,

味道比較香,又不失牛肉原本的香甜多汁,

但是和美國牛比起來澳洲牛遜色不少,
牛筋較難咬,
但也許這次買的是紐約客的關係吧~

不過換個方式料理也不錯,

01版上也不少喜愛牛肉料理的朋友們,

歡迎一起來討論唷~~

以上為本人小小的看法~