蔥燒豬肉捲

詳細步驟、內容直接進BLOG比快 蔥燒豬肉捲

豬里肌肉要經過
片、拍、捶、醃、抓五個步驟，缺一不可
片、拍、捶跳過~
醃料有
薄塩醬油3匙、五香粉1茶匙、七味粉1茶匙、白胡椒粉1茶匙
當然依自已喜好而定~


第1個小提點，醃、抓完後，一定要再拿去冰一下，約15分鐘
WHY,因為肉經過拍打後，纖維間會產生空隙，這時候剛好用醃料填滿，肉吃起來就自然嫩


15分鐘過後，從冰箱取出準備包蔥段


第2個提點，包蔥有技巧，一定要白配綠~味道才會平均


煎到焦熟~


再撒上些許七味粉，增加風味，蔥燒豬肉捲完成囉~