營養健康的三菜一湯

因為做法太簡單了,所以我就不分不驟拍照囉~(這次照片好糊)


湯:是白蘿蔔香菇雞湯(白蘿蔔沒拍到)
材料:乾香菇&雞肉&薑片一小塊&白蘿蔔一條
調味:米酒少許,鹽少許
作法:乾香菇泡發,雞肉(我都用雞腿肉切塊),薑片切片,白蘿蔔切滾邊塊
把材料跟調味全部丟進鍋裡,大同店鍋,內鍋淹過食材,外鍋2杯(量杯)
白蘿蔔可以讓湯頭便鮮甜之外,也是多一道疏菜攝取唷,
很多我家男孩都不喜歡吃蔬菜,所以,我一直想盡辦法騙他多吃一點..
這種做法很適合家裡不愛吃菜的小孩..


蒜泥白肉&番薯飯
偷吃步的方法是帶皮三層豬肉&番薯飯一起進電鍋,
帶皮三層豬肉熟成後,切片淋上蒜末醬油膏-->完成
番薯飯的米水比例一樣就可以了,
因為肉和番薯飯一起蒸熟,所以,肉不會那麼油膩,飯本身也有肉香味~
(真的是完食,一點油水都不浪費~)


番薯飯的膳食纖維很高,番薯也可以取代精緻米的澱粉攝取..是非常健康的吃法~!!

以上都準備完之後,

開飯前開始動作.........................


先作比較費時的乾煸四季豆(比起蛋類,他需要一點時間收乾水份),
作法:先熱油(少油),下乾辣椒段,炒到辣油香出現後,下四季豆,我
使用悶鍋翻炒,收乾水分後,下少許鹽,就完成了
(有點辣味,非常好下飯~!)
這道菜我不喜歡像餐廳用炸的,因為我不喜歡吃太油膩,
所以利用悶煎的方式,雖然會多花一點時間,但是比較健康..


最後一道菜,

洋蔥炒蛋,這道菜是多增加蔬菜的攝取量,..
操作時間很快,適合當作後一道菜出,
做完,前一道菜都還是熱的~
作法:(少油)洋蔥切絲先翻炒,下蛋液,在蛋液未熟前稍微攪動,
讓鍋底可以吃到油才能把洋蔥全部包住,熟了才不會散開..


一整桌的菜,其實除了湯,飯,肉..要提前進電鍋外,開飯前10分鐘來炒菜就夠了~
我喜歡健康又快速的上菜~!!而且,菜都是熱的同時上桌呦~

邊做還可以邊洗,做完飯,廚房還是恢復得很好~!^^~