台語好像是叫做"烏素妹",我家習慣都要先處理一下,就是簡單的鹽和料理米酒醃一下,之後肉的味道就會稍微降低一點.另外!我個人買的肉都是吃餿水的黑豬肉,這個真的比較沒有怪味,炸出來的豬油也沒有臭味,現在家中只要買別的豬肉,我大概一吃就覺得味道不對了.
achilles0117 wrote:台語好像是叫做"烏素...(恕刪) 本身比較喜歡吃原味的，下次在處理，再仔細的醃過看看！黑豬肉本身好像比較甜甘，一般肉豬就沒有黑豬肉這樣了，或許是品種的問題吧，謝謝回覆！
