自從買了好鍋之後,感覺廚藝都精進了許多...這是屁話啦!
不過,工欲善其事 必先利其器,要有好得料理,工具也是佔了成敗的一半以上,
話說回來,這個鍋子被OO說很神一樣,光看網路誰知道到底神不神,
新鍋空燒的試驗噱頭,讓人看了直呼,是不是真的有那麼神呢?
好吧,反正一個鍋子也沒多少錢,就拿來這樣試驗看看,
人家空燒的是全新鍋,我這個用過得,燒起來會不會有問題呢?就看下去吧!

『鯖魚』無油燒
這次使用鯖魚,今天經過市場,發現很多鯖魚在賣,這個季節似乎是鯖魚的時期吧!
這一片在肉品店購買的,跟市場的價格差了約2~3倍的價錢,不知道品質是否差很多,
第一次料理,就試看看囉!
『鯖魚』無油燒
先將鍋子洗淨,因為每次使用完都有上油防鏽,洗淨後烘乾!
『鯖魚』無油燒
發煙後在放置鋁箔紙,防止魚油或湯汁低入鍋內!
『鯖魚』無油燒
將以放入鋁箔紙的鍋子空燒至起煙!
『鯖魚』無油燒
接著就可以放入鯖魚囉,魚從包裝袋拿出後,就直接上架了!
『鯖魚』無油燒
蓋上鍋蓋,用文火慢慢燒!
『鯖魚』無油燒
大約10分鐘後,鍋內的香氣就傳出來了!
『鯖魚』無油燒
20分鐘後,打開鍋蓋看見魚皮被蒸氣蒸的皮肉分離,就好囉!
『鯖魚』無油燒
起鍋後,看看鋁箔紙的樣子吧!
『鯖魚』無油燒
接著,試吃囉,好甘甜的口感喔...
『鯖魚』無油燒
換畫質好得相機拍看看,可惜白平衡跑掉...
『鯖魚』無油燒
無油燒的感覺真不錯!
『鯖魚』無油燒
回來看看鍋子燒完的樣子吧,似乎沒什麼變化...真的如網路上說的...
『鯖魚』無油燒
鍋子清洗過也是要上油,煎個蛋吧!(蝦仁蛋-有人稱芙蓉蛋)
『鯖魚』無油燒
蝦仁蛋完成!
『鯖魚』無油燒
跟鯖魚合照吧!這時候白平衡回來了...
『鯖魚』無油燒
蝦仁蛋獨拍,這蛋...有布丁的口感耶!

下次再換別的看看,以上
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