屎伯又登場了！！（多麼悠哉的姿勢..因為他完全幫不到什麼忙XD純粹擺POSE)
材料：
【老麵】
中筋麵粉120g
一般乾酵母1/2茶匙
溫水80g
鹽少許
【麵團】黑糖麵團+鮮奶麵團
中筋麵粉600g
一般乾酵母2茶匙
溫溫的鮮奶180g
黑糖水180g
細砂糖20g
鹽1/4茶匙
※之後會再敘述拆分為二種口味的份量，如不分二種口味，此份量為做20顆饅頭的份量
只做黑糖饅頭則不需加鮮奶跟砂糖
只做鮮奶饅頭則不需加黑糖水
繼上次牛肉饀餅後
對麵食類開始產生興趣
這回嘗試著做饅頭看看
因為我愛吃黑糖饅頭，而L先生偏愛鮮奶饅頭
於是二個人決定各自做一份
我負責黑糖饅頭，而他則負責鮮奶饅頭
前一晚先製作老麵糰
因為老麵糰需要在冰箱躺一晚
所以先做老麵糰
首先把老麵糰的材料丟入盆中
接著倒入溫水
然後開始一陣揉啊摔啊直到光滑的程度！
之後就給它包入保鮮膜中，送入冰箱～冰一晚！！
隔天晚上繼續給它完成！
老麵團的份量可以做20個饅頭
於是分了一半在鮮奶饅頭的材料上，另一半則是給了黑糖饅頭的材料裡
鮮奶饅頭材料：
中筋麵粉300g
一般乾酵母1茶匙
溫鮮奶180g
細砂糖20g
鹽1/8茶匙
一半的老麵團
丟入後加入鮮奶開始給它拌啊拌，揉啊揉
180g的鮮奶跟黑糖水，都是溫的喔！！不燙手就好～不要弄太熱了！
接著是做我負責的黑糖饅頭
倒入黑糖水，不需要再加糖了
黑糖饅頭材料：
中筋麵粉300g
一般乾酵母1茶匙
鮮奶180g
黑糖水180g（黑糖約50g，與溫水混合後總重是180g，愛吃甜的黑糖比例可以再高一點！）
細砂糖20g
鹽1/8茶匙
光聞那黑糖水就好香啊
花了一番時間揉捏後，終於呈現光滑的地步了！
邊看八點檔邊揉......
鮮奶饅頭麵團
黑糖饅頭麵團
接著用保鮮膜包覆後放在室溫下發酵個40分鐘，等它有脹大就OK了！！
接著要開始桿麵團嚕！
特地買的桿麵棍
桌上先放上許麵粉，避免沾黏
要邊桿邊把裡面的氣泡壓出來～真的挺辛苦的！
桿成一大片長方形後
再慢慢密實的捲成一長條狀
然後分成10等份如下圖
有幾個不成樣的饅頭是童心未泯胡亂瞎搞的......
我們是買防沾紙去墊在饅頭下
避免等等蒸饅頭時黏鍋底
還沒蒸的樣子
特地去刻了印章，象徵是純手工製作的喔！！哈哈～
鍋子加水煮滾預熱
接著放入饅頭進去蒸炊
鍋子與蓋子之間要蓋一條布
避免水蒸氣沾下來弄到饅頭而變得溼溼的～
蒸約15分鐘，接著再關火，
將蓋子略開～讓鍋子與鍋蓋間有個小縫！
然後再給它悶個7分鐘～最後再完全打開來取出！
瞧～是不是有一整個手工的FU!!
這次的饅頭初體驗發現做饅頭好累......
大概一個手掌大小，不大也不小！
鮮奶饅頭出爐了！！
黑糖饅頭表現也不賴
陣陣的黑糖味撲鼻而來！
剝開來瞧瞧～吃起來很有Q彈的口感
好像會在嘴裡做Ｎ次回彈！
光用文字形容實在難以敘述
以下是測試饅頭彈性的影片
睜大你的眼睛～
神奇的傑克傑作即將出現啦～～～～～～！！！！！！
