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小惡魔市集悅遊日本活動報導

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0分

樓主

個人積分：0分

文章編號：34421420

那個魚味道還真特別~! 真的是垃圾魚

今天中午料理一道沒吃過的菜

酥炸那個魚,"厚" 那股特有的臭腥味用九層塔&蒜頭怎麼壓味都壓不過,很難吃挖鼻孔

挖鼻孔

市場生魚賣價一斤要價60元,還好只買一斤,炸了一整盤,家裡每人吃一塊就不吃了

當"噴"餵豬剛好而已,去東港玩的鄉民們,這道當地餐廳視為熱門的菜色,千萬別點啊~! 滾來滾去

滾來滾去

2012-03-11 14:23 #1

文章關鍵字

魚味道垃圾魚

styxking

25分

2樓

個人積分：25分

文章編號：34422399

鰓窟仔洞 wrote:
今天中午料理一道沒吃...(恕刪)

你應該是吃到不新鮮的魚吧...

我之前去吃過覺得味道很棒呀.

最近被回收的文章越來越多是怎樣= =

268分

3樓

個人積分：268分

文章編號：34422990

鰓窟仔洞 wrote:
今天中午料理一道沒吃...(恕刪)

我吃過的都很好吃阿....
該不會是你買到不新鮮的吧!

55分

4樓

個人積分：55分

文章編號：34424091

鰓窟仔洞 wrote:
今天中午料理一道沒吃...(恕刪)

是你買到不新鮮吧..
我每次去東昇吃都是好吃到不行..
標準的不會開船嫌溪彎

0分

樓主

個人積分：0分

文章編號：34424172

淘氣小皮 wrote:
是你買到不新鮮吧.....(恕刪)

no~! 很新鮮 ,反正那特殊的味不是海魚的味道

也許是我不會料理吧~!

k8088520

0分

6樓

個人積分：0分

文章編號：34425889

開版的大大我記得" 那個魚" 要用高溫下去炸才會酥脆。在沾點胡椒鹽就很香了說
當地大部份都是這樣料理的說，或許每個人的口味都會有所不同!!!

0分

樓主

個人積分：0分

文章編號：34426637

k8088520 wrote:
開版的大大我記得" ...(恕刪)

沒錯~!我也是灑椒鹽,那個魚肉很不錯,像果凍般軟嫩

我家人跟我在處理魚的時候,都覺得牠有一股氣味

明明很新鮮,怎會有一種讓人無法形容的氣味

炸起來的熟品,如果要蓋掉那種味道,就是要靠大量椒鹽

我只沾地瓜粉去炸,如果我用炸雞用的油炸粉,應該就能壓味

今天這一道菜算是失敗品滾來滾去

滾來滾去

k8088520

0分

8樓

個人積分：0分

文章編號：34452286

大大或許你下次可以考慮給店家吃看看!! 但是千萬不要去買來代工

因為划不來，原本我跟我家人也是要給店家代工它們才說" 那個魚" 給它們

代工真的划不來所以就另叫一份" 那個魚"買的那一份就順便處理，

因為"那個魚" 感覺起來水份還蠻多，所以要用高一點的油溫來炸會比較酥脆!

這也是店家跟我們說的只是不確定是不是另一種的銷售手法了。

55分

9樓

個人積分：55分

文章編號：34453931

鰓窟仔洞 wrote:
沒錯~!我也是灑椒鹽...(恕刪)

下次建議你用粉漿下去炸..
因為那個魚.含水量將近90%..一般蛋加地瓜粉..容易出水..
下次換做看看吧..

原子大金鋼

14分

10樓

原子大金鋼

個人積分：14分

文章編號：34511941

那個魚要切成2或3段沾薄乾粉下去炸
炸到一半要撈起等油鍋油溫升高再炸壹次我都教跟我買的人這樣做

好吃到不行
上海菜的做法比較恐怖吃起來好軟

鰓窟仔洞 wrote:
今天中午料理一道沒吃...(恕刪)

鰓窟仔洞 wrote:
今天中午料理一道沒吃...(恕刪)

鰓窟仔洞 wrote:
今天中午料理一道沒吃...(恕刪)

發文附圖得永生 https://www.facebook.com/jianhong.he1

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