有人可以推薦麵包機嗎?還有去哪裡買天然酵母菌?


wyz1139 wrote:
如果樓主只愛吃土司的...(恕刪)



謝謝樓主,

本來我也沒有雄心壯志,

想說雜糧麵包就是我的最高階目標,

但這週上了課,又蒙諸位板上大大指點一二,

從麵包機、烤箱、酵母菌、揉麵,甚至股票老師在哪裡,

均提供了不少的看法(雖然本大樓早就歪成比煞鞋塔了),

讓我從雜糧麵包的眼界,已經升到奶酥麵包的高度了。


你提到書,方便pm給我嗎?


目前仍在想,是否先買部麵包機試試水溫,

咱家女王這兩天去小7看到OPEN和MARCH聯名的車車,

居然想買,

如果這樣,恐怕烤箱等等的預算,

就得挪給女王去繳同期款了。


男人的夢想,為何背後都得有個女王呢?


~~我是天上的一片雲 可惜是一片大烏雲~~

Porcohwu wrote:
謝謝樓主,本來我也沒...咱家女王這兩天去小7看到OPEN和MARCH聯名的車車,

居然想買,

如果這樣,恐怕烤箱等等的預算,

就得挪給女王去繳同期款了。


男人的夢想,為何背後都得有個女王呢?
(恕刪)
這有關聯嗎?

男人的夢想,背後的女王怎會知道呢?
車車和烤箱要二選一的話,那就看誰的手腳較快囉!
頭期款應該可以買到X麥的半盤烤箱加發酵箱了吧?
中X電機的光是半盤烤箱可能就差不多了~~我猜的啦

抱歉,這棟樓還是蓋歪了
不過沒關係,01的大樓幾乎沒有不蓋歪的

那本食譜去網路書店搜尋一下就有了
幾天前逛COSCO也有看到,而且更便宜(他家的書價格都很殺)
有需要無鹽奶油的一定要順便拿一盒,原因同上
好市多只有麵粉算是比較貴一點,不過有日清的牌子XD @_@
如果有考慮後續買烤箱回來玩的話,
麵包機建議2千以內打死就好!
我當初買到的就是好市多特價的威寶麵包機~折扣後一台不到900...
便宜耐操又好用,不過照他書上的配方作真的是...(只能熱熱吃),
不過在持續精進了數年之後這一台我還是覺得物超所值!
只是,後來跟人家借玩了一下橫躺式的那一台...我才有一點點後悔XD
價格差不多的狀態下橫躺式的模子才是烤土司的王道阿~

當初我也是比較了好久的麵包機,
最後才把預算切開變成麵包機+烤箱,
因為攪拌機對當初還是學生的我來說...玩不起。
不過精工的機子確實是打麵糰比較有力(只是一台價格可以買5台威寶),
國際的有一台還有酵母培養功能,當初也很有興趣XD,

題外話,自己做一盤餐包16顆,不算器材部分,
原料成本22元!電費成本14元(因為我都打2次麵團)!
除了花時間之外...應該是比小七好,美味這一點可能需要多嘗試,
但至少健康又有成就感!
Porcohwu wrote:
臉書上看到幾個朋友,...(恕刪)



今天看到統一麵包的廣告~終於知道您說的甚麼Panettone呢~
可是我的疑問是Panettone不是義大利聖誕麵包嗎




尼斯 wrote:
這有關聯嗎?...(恕刪)


有啊,跟小朋友的數量有關,

我沒辦法跟警察說10萬拿去。。。。。。。。
~~我是天上的一片雲 可惜是一片大烏雲~~

wyz1139 wrote:
男人的夢想,背後的女...(恕刪)



我手腳太快,沒經過核准,

恐怕會被斷手斷腳~~~~


今天要去cosco買蠻多東西的,

下週的麵包課的材料,

有同學約了去民生西路白鐵號/迪化街洪春梅,

看看還有哪些一輩子沒用過的東西。


無聊的人生,學點東西真是好玩啊。




~~我是天上的一片雲 可惜是一片大烏雲~~

JINKAI wrote:
好市多只有麵粉算是比...(恕刪)



我現在也是用借來的x寶bm500,

今天早上出爐的比較像有麵包味的發糕,

女王吃兩口就不吃了~(淚)

把剩下我留下的育種麵團拿去拌了蔥花等,

加蛋煎了奇怪的蔥油餅,居然還比我的麵包好吃。。。。。。


看來我的麵包路還很艱辛。
~~我是天上的一片雲 可惜是一片大烏雲~~

Porcohwu wrote:
我現在也是用借來的x...(恕刪)


會變成發糕狀, 就是發酵的問題,
你必須調成手動發酵. 讓它發酵一次, 排氣,
再發酵一次, 才能夠烘烤.

我的機器也是好市多買來的威寶.

a97246tw wrote:
今天看到統一麵包的廣...(恕刪)



你還可以拼出來啊,

我聽起來像是「趴她爽他」,原來是「趴她躲你」。


你推的聯結的米蘭水果蛋糕(我覺得它是麵包吧),看起來真是美味。

今天去cosco一定要來試試。

奇怪前兩年去過義大利,只覺得披薩真的好吃,

沒注意過他的麵包(餐館提供的麵包都很硬),

廣告的義大利師傅,怎感覺像是法國人?

揚起麵粉的光影拍的不錯。。。。。。

樓已經夠歪了,再討論下去又要歪到攝影版了。


我看他的材料表,這要自己做,

應該就得用烤箱了,

那個「糖漬綜合乾果」應該是買不到吧?

等等來找找這要怎樣自己做。


附件是趴她躲你的材料表,

提供給版上諸多同好參考(原聯結還有作法)。

(著作權屬於原作者),


潘那朵妮材料:

杏桃果乾kandierte Aprikosen ,gehakt....... 90g 切碎粒

糖漬綜合乾果 Korinthen ......80g

葡萄乾 Sultaninen......80g

馬沙拉酒 Marsala...... 125g (可以以來姆酒替代)

乾酵母粉Trockenhefe ...... 2 包 (一包7g)

溫牛奶Milch,lauwarm......185ml

細砂糖feinster Zucker.....125g

軟化奶油 weiche Butter......180g

香草夾香料Vanillearoma .......2茶匙

全蛋Eier......3

蛋黃Eigelb...... 2

麵粉 Mehl...... 500g

小茴香粉Anispulver1TL (至中藥鋪詢問)

~~我是天上的一片雲 可惜是一片大烏雲~~
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