料理與食譜 - 燉雞,一定要整隻下去嗎? - 生活

前往內容


燉雞,一定要整隻下去嗎?

都可以
整隻下去燉是因為賣像會比較好
家庭用 我家都先剁成幾個大塊去燉
吃的時候比較方便
假如你在意的是湯,不在意肉食口感與否,那切塊去煮無妨,
整雞下去煮,肉質會好一點,假如不是長時間兩三小時的燉煮。

真的長時間兩三的小時燉煮,則切不切都一樣,肉質精華都到
湯裡了,雞肉可是又老又柴。
可以考慮買悶燒鍋 大一點的
專櫃小姐都會告訴你能不能放下一隻雞

另外買雞的時候如果不想全下去,可以叫老闆先幫你剁好.自己視情況是否全放

個人經驗.用悶燒鍋真的省時省力省瓦斯又安全
我有膳魔師燜燒鍋,可以燉中型雞一隻
後來有抽到一個贈品西華再煮鍋,可以燉一隻大隻的雞,但燜燒效果差,

之所以考慮把全雞切開,就是燜燒鍋燜煮效能好,但能放的雞不大,
我媽是說燉雞沒有人在切開的,但我想試看看~

1頁 (共1頁)

前往