哪裡可以學做麵包..

請搜尋"中華穀類食品工業技術研究所"
PRO等級

crazysunday wrote:
因為小的已經上幼稚園...(恕刪)


我內人是看書自學的,目前做過玉米、起司口味吐司、核桃麵包、小餐包,都還不錯啊,初期就嘗試個幾次,
自然而然手藝就變好了。
crazysunday wrote:
因為小的已經上幼稚園...(恕刪)
我想到我買的麵包機已經被我打入冷宮了
前段時間還有拿出來用
因為做麵包已經失去新鮮感
想改做包子 饅頭
下場也是玩了幾回就沒啥興趣了
中華穀類食品工業技術研究所 比較遠

上課時間也久

如果只是興趣玩玩就不用考慮了

台北車站也有專門在教西點的補習班

社區大學應該也有

如果不想花錢

就自己買機器買材料,買本書上網查資料

從失敗中學經驗囉
dickensking wrote:
中華穀類食品工業技術...(恕刪)


穀研所的課 適合有點基礎的人去比較適合

這是我聽去過的同學說的 我自己沒去過

看書上網學做麵包 也是一個方法 不過要花較多時間摸索

反正麵包只要烤熟都能吃

看你要什麼 並沒有一定的答案 或方向

設備真的要很喜歡烘焙再買 不然還是花錢買現成比較划算

謝謝大家的回答.. 其實就是老婆對烹飪相關的東西都很有興趣..

他就是很有興趣很搞剛的作一些東西,, 所以半途而廢我到是不擔心拉..

她是買了一台Dr.goods的烤箱, 這烤箱能幹嘛我也不清楚.. 不過買買設備是還好啦..

也是自己有找了一些課程.無奈交通上都不太方便.. 所以才會請教大大門.. 哪裡有好的課程,又離捷運進一些的..






我沒烤箱, 所以上星期是直接google "無烤箱麵包", 然後就出現這個.

我是用國際牌10人份電飯鍋, 材料部分參考該連結, 但我沒牛奶, 所以用水代替, 然後水份抓不準份量, 所以最後發麵糰似乎有點太濕, 成果沒那麼漂亮.

以下為成品圖


(第二次醒麵發酵的時候可能是太濕, 所以全部軟塌黏成一團 QQ)
(我內餡包現成的乾果巧克力片, 但第一次做, 份量沒拿捏好, 沒辦法爆漿 XDD)

既然一個沒烘培經驗的男人都可以了, 我相信各位也可以的~ XD
有依靠, 人生可以更勇敢... "An eye for an eye, makes the whole world blind."
現在社大什麼課都有,包括烘焙的課
有一些烘焙教室的老師也會出來社大教課
可以當作入門的常識
社大課程查詢
01有三寶:刪文、停權、鄉民不准吵
crazysunday wrote:
謝謝大家的回答.. ...(恕刪)


既然是很有興趣的話,那些Dr.goods的烤箱是給沒空間,
沒預算或是不確定的人,以及玩玩就好的人買的, 若真的
極有興趣,還是買攪拌機,以及至少半盤的烤箱,其與
Dr.goods或是烘王的烤箱,那烘焙效果根本是兩回事,
就是不同檔次。 投資要投在適當的關鍵點上,重複投資花
錢事小,白走冤妄路事大。

Nina Chao wrote:
真的想學做麵包,就跳過麵包機吧!
有了攪拌機+烤箱,有了基本功夫,要做的比外面名店好吃,不難!
這才算會做麵包,用麵包機是會用機器做麵包而己。
+1
我用攪拌機+烤箱後,完全不想再回頭用麵包機..
目前麵包機已經被封存很久了!
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