*材料1.生麻辣臭豆腐,7-8塊2.毛豆隨意3.蒜末少許4.鹽少許*步驟1.生麻辣臭豆腐,擺在玻璃保鮮盒底部,均勻的撒上少許鹽2.毛豆洗淨,濾乾,平鋪在臭豆腐上,蒜末撒在豆腐上3.電鍋內先放入蒸架,不要讓玻璃容器直接接觸到電鍋下方加熱的區域4.接著,外鍋加入約一杯水,再將保鮮盒放入即可按下開關5.然後就等著「臭味滿屋」,吃了卻香噴噴的臭豆腐上桌啦!*料理小撇步步驟簡單,臭豆腐可以到市場挑選手工新鮮製作的,不加防腐劑,吃了更健康唷!
我的做法如下,用蒸鍋,不是用電鍋;材料:臭豆腐四塊,香菇、蝦米、樹子、柴魚片適量調味料:辣豆瓣醬、蒜泥、醬油、香油、米酒適量作法:臭豆腐輕劃數刀至2/3勿斷,平均置於盤中香菇、蝦米泡軟後,分別切絲、剁碎備用,泡過的水加入調味料拌勻所有材料平均舖於豆腐上,淋上調味料靜置半小時,入蒸鍋中火蒸20分