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小惡魔市集悅遊日本活動報導

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chenuh

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紅豆餅皮作法

最近在研究紅豆餅皮比例，我是用現行市面上販售的預拌粉，但始終調不出市面上紅餅的脆度，是不是有達人指點一下啊，比例-預拌粉：牛奶：蛋=2：1：1，是不是還可加其它的粉增加脆度呢?

2013-12-04 21:24 #1

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紅豆餅皮作法

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chenuh wrote:
比例-預拌粉：牛奶：蛋=2：1：1，是不是還可加其它的粉增加脆度呢?

你的配方好像跟書上都不同
2:2:1
程序也不同

kyfun02

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加味增!!

分量不知道...........

chenuh wrote:
最近在研究紅豆餅皮比...(恕刪)