請問這麼 "超級誇張" 大隻的野生海草蝦要怎麼料理才好吃?


oniondawg wrote:
我想要認識你朋友~~...(恕刪)

想認識你朋友+1
身體清蒸~用燙的甜味會流失~切片後沾醬or玫瑰鹽/檸檬汁..即可~

頭部煮味增湯!!! 還可吃到美味蝦膏~~~

類似這種"大蝦"過年在韓國"鷺梁津水産市場"

有買"冷凍"過的,8000won /隻 = 226NT

拿去食堂用"烤"的料理,吃起還是頗有彈性且鮮甜

烤下去,詹海炎。
這麼漂亮的對蝦,還是野生的,不容易啊。
還用說嗎!當然是頭尾煮味增湯,中段沙西米...
用烤的..別烤太老,很爽

加豆腐及破布子類似餐廳清蒸,起鍋再淋上蔥油
配飯很好吃


吃過最大冷凍虎蝦25cm,價格還不算太貴,不過每再大一點價格就貴上不少
不過吃了以後未來對一般吃到飽那種小白蝦或者小草蝦就懶得吃了

xjames wrote:
一個做海產的朋友送給...(恕刪)

如果是活蝦用悶的...用金剛鍋,底下鋪一層海鹽,然後熱鍋,蝦子放進去悶個2~3分鐘就可以吃了。
完全保留蝦子原味~
Why so prestigious?
哇靠!都快成精了,要不要先拜一下?
若是我抓到這種大到離譜的會把它放生
xjames wrote:
一個做海產的朋友送給...(恕刪)
放生?....
xjames wrote:
一個做海產的朋友送給...(恕刪)
我會做茄汁乾燒明蝦,底下放義大利麵

茄汁會買番茄罐頭來做,絕對不用番茄醬
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