但是自從到過某個做菜脯的工廠看過後，就打死在也不吃菜脯但是我還是念念不忘那個滋味
所以就興起自己來做菜脯的念頭，其實作菜脯不難煩在非常搞剛，要做的漂亮做的爽脆
可口才是真功夫，所以就動工拉!!
還好我這離果菜市場非常的近，貨車開著就到果菜市場批了菜頭回家
就是這一堆~總數10箱300公斤
去掉菜頭的蒂頭後就成了這一堆小山
最麻煩的開始了，一條一條的慢慢清洗乾淨
清洗好的菜頭先行晾乾
剖吧!!無止境的剖菜頭
剖好的菜頭拌上鹽巴!!開始鹽漬的過程
經過一天候就要撈起開始作日光浴，讓他接受陽光的洗禮~
從鹽漬~曝曬~鹽漬~這個過程總共要重複3~4次每一次的拌鹽是一場惡夢
拌完鹽手都快斷了
經過七七四十九天的粹練~當初300公斤的菜頭就只剩下這堆
這時是香味撲鼻顏色均勻漂亮~重要的是沒添加任何的化學藥劑
立馬~拿幾片菜脯切碎馬上來煎菜脯蛋!!吼~~真是人間美味
做完候一堆識貨的朋友就馬上來搜括!!臭小孩都來撿現成的
這堆又可以撐一年了!!
