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小惡魔市集悅遊日本活動報導

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18分

樓主

個人積分：18分

文章編號：49331820

[請教]紅豆甜麵包收口技巧

最近練習了三次紅豆甜麵包

總是會有三個以上露餡

想請教先進們收口時是否有什麼技巧?

2014-03-26 19:29 #1

文章關鍵字

紅豆甜麵包技巧

163分

2樓

個人積分：163分

文章編號：49332678

doraemon0605 wrote:
最近練習了三次紅豆甜...(恕刪)

捏緊！
麵團太乾燥也會不容易黏合。

jenru

34分

3樓

個人積分：34分

文章編號：49332929

收口時不要讓四周封口的麵糰沾到紅豆
收口要捏緊, 收好後千萬不要再滾圓