小弟,今天試做韓式辣炒年糕

有辣椒醬,辣椒粉,大蒜,紅蘿蔔,蔥,少許的糖,洋蔥,韓式年糕

不過口味雖然有辣,但跟外面賣的還是有差

主要是外面的不會死鹹,且有甜甜的滋味

是因為我沒加韓式糖漿嗎??

想問高手要加甚麼才會有外面餐廳賣的口味呢??
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要甜就糖加多一點吧,口味有很多種!
可加些高湯
年糕要先燙過,不要直接下去一起煮,煮年糕水加些鹽比較容易入味!
最後加一點點醬油!香油!
關火後蓋鍋悶個3分鐘!
少放鹽就不鹹了,感覺你形容的味道像肯德基甜辣醬。
直接去買韓式辣椒醬然後依口味微調就好了.

這是最快的方法.
有種東西叫炒年糕辣醬!也類似拌飯醬,有辣也有甜!
raincruise wrote:小弟,今天試做韓式辣炒年糕

有辣椒醬,
加點蜂蜜就會甜了!
加糖中和
raincruise wrote:
小弟,今天試做韓式辣...(恕刪)
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