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yenhy
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yenhy
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文章編號:52662985
文章段落
奶酪有沒有加入鮮奶油有什麼差別?
2014-10-16 11:00
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謝謝~
大家好~
最近參考很多網路上奶酪的食譜,
也試做了幾次,但是沒有加入鮮奶油,覺得口感還ok
但想請教各位烘焙達人,有沒有加入鮮奶油最大差別是哪裡呢?
謝謝~
2014-10-16 11:00
#1
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文章關鍵字
奶酪
差別
奶油
櫻樹抽芽時想你
375分
2樓
櫻樹抽芽時想你
個人積分:375分
文章編號:52665103
味道有差
如果單用牛奶
因為脂肪含量低 吃起來比較清淡
將1/3牛奶換成動物性鮮奶油
吃起來味道就會比較"厚"
我自己是比較喜歡加鮮奶油的
只是熱量當然就比較高了
2014-10-16 13:00
#2
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寶肝丸
3958分
3樓
寶肝丸
個人積分:3958分
文章編號:52792816
鮮奶油是用來調整口感
因為鮮奶油的脂肪量較高
加入後,奶酪會較綿,口感會較濃
沒有鮮奶油,奶酪就不奶酪
我只會覺得是鮮奶布丁
2014-10-23 21:20
#3
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Solem Luna
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4樓
Solem Luna
個人積分:0分
文章編號:52836835
加鮮奶油的口感會比較濃純的感覺
因為鮮奶油的油脂含量很高
加鮮奶的話味道比較偏向布丁啦
2014-10-26 22:17
#4
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peacefur warrior
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5樓
peacefur warrior
個人積分:31分
文章編號:52840752
奶酪沒有加入鮮奶油就像吃鹽酥雞沒加九層塔,少了一位
2014-10-27 8:33
#5
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