關於一顆番茄飯的疑惑

大家好 第一次發文 請多指教
我煮了三次整顆番茄飯 不斷改良 但始終有一個問題 就是不管我水放多放少放正常 出來的成品永遠是稠稠的飯 我不懂這到底是為什麼

第一次煮 水放得有點多 出來的成品非常黏稠 甚至連攪拌都要出很大力氣

第二次煮 水放正常 (就平常煮飯的水量) 出來的成品還是黏稠 攪拌後還是會一坨一坨的這樣 但我平常煮米就不會這樣啊!!!

第三次煮 水放比平常少一些 出來的成品就是米不熟 中間還是硬硬的 但是攪拌起來還是一坨坨很稠的感覺 不得已又繼續加水煮


我不懂這到底是甚麼原理 我加的料有一點花椰菜 半顆洋蔥 一顆番茄 一些肉(或是蝦子) 一點點高麗菜 一點點蘑菇

我煮完也有悶十分鐘左右 步驟其實就像我平常煮米那樣 沒有加油或是奶油 只加了點鹽跟黑胡椒 外鍋會加一杯半的水去煮


有誰可以告訴我 明明煮法就跟平常煮米一樣 只不過加了上述那些料 為什麼不管加多少水出來的成品永遠是這樣稠稠的 攪拌起來就一坨一坨這樣 很不美觀 大家都的也都會那樣嗎?