小惡魔甜點分享 杏仁瓦片

好棒~看起來好好吃喔~


edlin1981 wrote:
杏仁瓦片是小編與另一...(恕刪)

skic wrote:
好棒~看起來好好吃...(恕刪)


其實製作起來並不會太難,有空的話skic大大也可以試試看哦
分享 就是開心~~~

分享一下上次自已做的,最花時間的應該是把瓦片舖平下去烤,建議也不要用太厚,邊邊很容易烤焦,我自已再另外加了一點奇亞子XD
此樣點心看似簡單但是很耗工 因為要很薄是特點 必須人工慢慢壓薄 每次做得要死要活 最累的是腳 但每次只要出爐放涼 立刻被狂掃 但是偷懶抹厚點 放涼之後變硬 沒人要吃 彷間尤其是菜市場一包一百那種 買回去小孩子都不吃
依比例來看,太甜+太厚+杏仁片太少+鹽巴太多(因為加了太多的糖)
應該叫餅乾。
其次用二砂比較適當,
再者溫度可以再降一些,
周圍都焦掉了...
不過可喜的是杏仁片好像用的不錯...

蛋白:糖:粉:無鹽奶油:杏仁片比例可以試試看改為
2 :1 :1: 1 : 3
鹽就一顆蛋白約1/16茶匙(約1g~2g)

剛有人提到既然要用鹽為何不用有鹽奶油...
用有鹽奶油無法控制鹹度,
且有鹽與無鹽奶油,
個人覺得嚴格來說是兩種不同的奶油產品

我做的
好棒的分享,期待我也能做得很好吃!!!

ohlson wrote:
依比例來看,太甜+...(恕刪)

樓主做得真漂亮,漂亮得像在眼前伸手就可以拿來吃一樣@@
配上更棒,請問杏仁片在哪買得到??是有調味的?還是無味的(原味吧?)
逍遙居 wrote:
樓主做得真漂亮,漂亮...(恕刪)

謝謝,杏仁片無調味(生的)
我是用美國加洲藍鑽杏仁片,
一般食品材料行應該有,
這牌品質穩定,削的比較厚,比較好推
給您參考...
看起來好棒.請問大大.如果家裡只有小烤箱也可以做此甜點嗎?如可.烘烤需要多少時間呢?謝謝

evewayjim wrote:
看起來好棒.請問大...(恕刪)


只用小烤箱也可以製作,只是比較麻煩的是必須在烤箱旁邊顧著
直到表面的上色程度到達想到的狀態之後就可以翻面烘烤
烘烤的時間則是會因為烤箱功率不同有所差異
這個部分可能就要麻煩大大試試看囉!!!

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