我最常買的就是洋蔥 洋菇 A菜 地瓜葉 青椒
每次買大概都買一大把以及5顆左右
我想請教一下
有時候放個5天 就變色 發霉之類的
蔬果在冰箱該如何保持可以新鮮不發霉不發壞呢?
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之前都有先晾乾一下再隨便塑膠袋裝一裝就放蔬果室,結果大概放到第4天後,還來不及吃完的部份就都爛了...
但2周前我開始認真思考要如何放久一點,把這些菜全部吃光光,
我就在拿菜回來的當天,將菜依照每餐要煮食的份量先分好一份份的,
然後每1~2份裝在IKEA賣的雙夾鍊密封袋,這密封袋1盒有2個尺寸,小的剛好裝1份,大的可以裝2份,
裝好後將多餘的空氣排出後再將夾鍊壓緊,袋子就呈較扁平狀,
然後就一袋袋放進蔬果室冷藏,要吃時就拿出來清洗,
像上周一公公直送我家的地瓜菜和空心菜,到大前天吃時還都是新鮮的青綠色(這樣是已經有放超過1周了),
完全沒有黑掉和爛掉的部份,保鮮效果比之前好太多了(之前大概4天就黑了...)
就連比較嫩的莧菜,到我前天晚上洗好昨晚煮來吃都還是OK的,
或許你也可以試試看這樣保存青菜,我想袋內空氣越少應該可以降低青菜氧化的速度吧...
mr.獅;:彘 wrote:
我最常買的就是洋蔥...(恕刪)
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beender wrote: 另外補充，很多人說很白的洋菇都是有泡過藥水或者漂白過，其實他們都不懂，因為新鮮的洋菇比一般所想像的還要白的多說，我家有種過洋菇的唷~...(恕刪)嗯~ 無意掀起筆戰 (純粹學術性之科學實驗過程)...
剛成熟待採摘 (未採) : 洋菇比一般所想像的還要白的多,
剛成熟剛採摘 (已採) : 洋菇xxxxxx,
已成熟採摘置於室內 3hrs (已採) : 洋菇xxxxxx,
已成熟採摘置於冰箱冷藏 3hrs (已採) : 洋菇xxxxxx,
其餘實驗情境..., 大伙兒推估, 各項實驗情境之結果, 哪一項最符合已送至大賣場或超市櫃架上??
Cheers.
眾裡尋她千百度，驀然回首，依舊對我不屑一顧!!
