之前都是叫外面弄好的整箱里肌排，我只要裹上地瓜粉油炸即可，近來想嘗試自己醃肉，幾次嘗試下來，沒一次成功，每次粉和肉都分開，醃料多半是參考網路上的配方，油炸的流程都和以前一樣，外面叫的都炸得很漂亮，自己醃的就...，唉！也試過先把水份吸過再下鍋，也沒成功，求救油炸達人，教我怎麼炸肉才能成功？還有炸大雞腿有什麼技巧嗎？
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