[採訪] 日本第一天丼-金子半之助 林口三井分店熱烈開幕



受到台灣民眾熱烈喜愛的日本第一天丼品牌「金子半之助」,自從在台北火車站的微風美食進駐之後,瞬間引起一股瘋狂排隊的熱潮。每到假日的用餐時間,沒有排隊排個兩、三小時,我想是沒有辦法品嚐到,這個傳聞中非常厲害的日本第一天丼。因此,金子半之助繼開設了台北微風店之後,又選擇了位於林口的三井outlet,設立了在台灣的第二家分店。對於尚未品嚐到這美味天丼的人來說,我想這無疑是一個天大的好消息吧!

金子半之助在三井outlet的分店,座落在二樓的美食街區域(旁邊也有In-mall的餐廳區域)。由於我抵達的時間比較早,所以還看得到所有的工作人員,正在進行開店前的最後整理與準備。


櫃臺前面的自製小菜與茶水,都是讓顧客自由取用的哦~




因為有了台北微風店的經驗,所以在這邊也特別規劃了排隊動線的區域,希望足以應付喜愛金子半之助的廣大消費者。


到了正式開店的時間,金子半之助的所有工作人員,也進行了一段開店前的精神喊話。


開店之後,立刻就看到了搶頭香的顧客,不過這幾位顧客是其他櫃位的員工哦(也太捧場了吧)。但是在看到這張照片的時候,你也許會想說,為什麼都沒有人來排隊?照台北微風店的盛況來看,現在早就應該爆滿了才對!其實是因為今天正式開幕的時間為11:30,而美食街的餐廳則是11:00就都準備好並開幕了!


金子半之助的社長-金子真也,也特別從日本來來到台灣,為的就是確保招牌天丼的味道與品質,都能夠與日本的水準一致。從這個小動作就可以感受到,日本人對於細節的重視與堅持,難怪他們家的天丼會這麼地熱賣。熱情的社長也和搶得頭香的顧客,一起合影留念!


雖然outlet還沒正式開幕,不過還是陸續有消費者上門,照片中的這一批顧客都是日本人,我個人猜想這些西裝筆挺的客人,應該有可能是三井企業從日本過來開店的管理階層吧。


等到11:30正式開幕之後,大概只過2分鐘,我一轉身就看到一群人,幾乎是以狂奔的方式衝過來,然後就瞬間變成下面照片的模樣了。




事先規劃好的排隊動線區域,一下子就不夠用了,所以現場又隨即另外延伸出一條排隊的動線。


究竟有多少人在排隊呢?小編也特別拍攝了這一條很長的排隊隊伍,就讓我們一起來看看吧!(只能說,這排隊的人龍真是超級無敵長啊)


在排隊隊伍的尾端,固定會安排一位辛苦的工作人員,在這裡引導想要排隊的人潮。


接下來,當然就是要來介紹一下,金子半之助的招牌天丼囉~這裡一共有販售三款不同主菜的天丼,分別有江戶前天丼、上天丼以及天丼。


江戶前天丼,包含有穴子魚、大蝦、干貝魷魚海鮮炸、青龍、炸海苔片以及炸半熟玉子。穴子魚的外皮酥脆且鬆,魚肉的肉質軟嫩紮實,雖然麵衣有一定的厚度,不過因為淋上了醬汁的關係,所以吃起來一點也不會覺得膩。大蝦、干貝和魷魚的口感彈脆,外皮一樣呈現出酥、脆、鬆的質地。


穴子魚給得非常大方,只要看看下面的照片,應該就可以感受到囉~


天丼,裡面有鱚魚、大蝦、干貝魷魚海鮮炸、青龍、炸海苔片以及炸半熟玉子。鱚魚的肉質非常細膩,可以吃得出類似蟹肉一絲一絲的口感;米飯粒粒分明,搭配上醬汁以及炸半熟玉子一起食用,是很好的組合搭配。




天丼,裡面有舞菇、大蝦、干貝魷魚海鮮炸、青龍、炸海苔片以及炸半熟玉子。要特別提到的就是主菜舞菇,外皮維持一樣的酥、脆、鬆口感,但舞菇本深的保水度很足夠,並不會因為被炸過之後,就喪失水分變得乾癟。


金子半之助也特別製作了這一張小卡,上面除了有三款天丼的詳細介紹之外,同時也順便教導大家,如何正確享用美味的天丼。




最後社長金子真也特別提到,在這裡的每一份天丼,都是以現點現做的方式來呈現。雖然製作一份美味的天丼,大概會需要六分鐘左右的時間才可以完成,但是他保證這樣的等待,絕對是非常值得的!


金子半之助林口三井店,自即日起就正式開幕囉~喜歡品嚐他們家美味天丼的人,記得要早一點去排隊,以免又要等到天荒地老啦!
2016-01-27 16:51 #1
上天丼....好吃诶!!!
edlin1981 wrote:
受到台灣民眾熱烈喜...(恕刪)

原本是要去吃在金閣寺吃過的壽司 結果竟然還沒開幕
三種丼看起來都好好吃喔
可是看那盛況空前的排隊人潮
我還是等他退燒一點再去吃吧

看起來超級好吃欸 決定找一天去吃

edlin1981 wrote:
受到台灣民眾熱烈喜...(恕刪)


看起來好美味喔!!
但現在剛開幕的話人是不是會超多的啊??

patrickchang168 wrote:
上天丼....好吃...(恕刪)


我個人也是比較喜歡上天丼,尤其是鱚魚,真得還蠻好吃的!

kikitau wrote:
三種丼看起來都好好吃...(恕刪)


其實他們家炸的都蠻不錯的,而且每一份都現點現炸,這是比較讓人覺得佩服的地方。

不要找帝第 wrote:
看起來超級好吃欸 決...(恕刪)


記得要早一點前往,以免人潮眾多會等很久哦~

小洨雲 wrote:
看起來好美味喔!!
...(恕刪)


現在的確是人非常多,如果不喜歡久等的話,我會建議稍等一段時間之後再過去吃!
edlin1981 wrote:
受到台灣民眾熱烈喜...(恕刪)


微風那間評價挺不怎麼樣的

這間有好一點嗎
心頭滅却
好奇三井跟微風的有沒有什麼差別?

每次經過微風都在排隊
搞得我也想找一天去吃看看
這穴子小成這樣還好意思說大方

當人沒去過日本本店喔

比台灣便宜又大尾多了
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