[採訪]台北君悅酒店凱菲屋 推出菲律賓美食季

五星級飯店裡面的自助餐廳，以多樣化的菜式以及無限吃到飽為主要特色，一直以來總是受到許多消費者的喜愛，不論是午餐、下午茶或者是晚餐，每每只要接近用餐的時刻，總是可以看到大排長龍的民眾等著進去大快朵頤一番。這次小編則是受邀前往採訪，台北君悅酒店凱菲屋所推出的全新菲律賓季菜色，喜歡到飯店自助餐廳用餐的人，就請跟著我的腳步一起來看看吧！

台北君悅酒店的凱菲屋就位在酒店一樓，只要捷運淡水信義線台北101/世貿站的一號出口步行前往，大概只需要五分鐘左右的時間就可以抵達了。


值得一提的是，自從凱菲屋重新改裝裝潢之後，整體的動線與空間呈現都有非常大的改變，所以這次小編也會為大家介紹目前整個餐廳空間的狀況。往凱菲屋餐廳入口處的左手邊前進，就可以看到這一整片開放式的中式與特色料理廚房，這次所推出的菲律賓美食季新菜，也全部都是在這裡現場製作出來的哦~(在這裡的另外一項特色就是，廚師的數量非常多)


在開放式廚房的正對面，可以看到已經製作好的生菜沙拉/開胃菜區域，在這個區域可以享用到已經由廚師調味並製作完成的生菜沙拉與開胃菜。


在開胃菜與沙拉旁邊則是擺放有煙燻鮭魚以及醃漬類的魚肉可以自由取用。


面對開放式廚房的右手邊，則是可以看到港式燒臘與一些中式料理、湯品以及湯麵類的部分。


另外也有獨立的綜合起司與堅果類取用空間。


面對起司區域的右手邊，就可以立即取得適合搭配的各式麵包，要吃多少就有多少！


這個空間則是尚未製作與調味的新鮮生菜，在這邊所取用的生菜就可以依照個人的喜好來調整風味，不論是生菜、配料或者是調味醬汁，可以選擇的種類其實還蠻多的哦~


在開胃菜與生菜沙拉區域的另外一邊，則是設置了口袋餅的料理區域，在這邊可以品嚐到大家都非常熟悉的異國料理沙威瑪。


沙威瑪所使用的肉也是現場直接烘烤，並且由專門的廚師現點現切，直接把熱騰騰的沙威瑪端到顧客的手上。


在沙威瑪的旁邊也設有涼麵區，總共有五種麵條可以選擇，配料則是多達十幾種。


醬汁以及調味料也都可以依照個人喜好來取用。


走到另外一個區域則是可以看到日式料理與開胃小菜的陳列，在這一個口字型的供餐區域當中，除了規劃有日式料理之外，同時也擺放了許多與海鮮相關料理在這裡面。


關東煮與味噌湯的用料都頗為豐富，算是凱菲屋餐廳裡面少數熱湯類的食物。


生魚片都是保存在冷藏櫃裡面，並且也是由專門的廚師為顧客現點現切，魚的種類則是會依照季節來進行品項上面的彈性調整。


直接製作好的散壽司與壽司捲都可以自行取用，散壽司的色彩搭配很適合夏季的氛圍。


海鮮的部分則是提供了許多的貝類。


受到許多消費者喜愛的螺肉以及蝦子當然也少不了。


螃蟹與三點蟹更是這個區域的重要主角，據說有不少人都是為了享用三點蟹而來的。


其他與海鮮相關的涼拌菜，則都是由專門的廚師直接製作好才提供給顧客享用。





走到凱菲屋餐廳的最深處，則是可以看到多種水果的陳列區域，水果的種類也會隨著各種季節而有所調整。


各種果汁則都是以瓶裝的方式來作為呈現，方便顧客直接取用。


如果不想喝果汁的話，也可以選擇咖啡或者是熱茶等其他飲品來享用。


甜點的部分則是位在凱菲屋入口處的右手邊，與以往不同的是，所有的甜點都會擺放在專門的冷藏櫃裡面，再由專門的甜點師傅提供給顧客。走這一整排精緻甜點的陳列櫃前面，看起來就好像是走入一般的甜點專賣店一樣，每一種看起來都好好吃的感覺。

台北君悅酒店凱菲屋菲律賓美食季重點新菜

豬頰肉碎洋蔥、豬肝、蛋，豬頰肉的質地軟嫩且帶有些微嚼勁，整體帶有鹹香風味與明顯辣度。


藍姆酒炒蝦，這一道小編沒有品嚐，所以就沒有實際的風味分享。


燉番茄蔬菜牛肉，番茄風味與酸度足夠，另外也吃得出蔬菜所融入的甜味以及牛肉香味，不過牛肉的質地比較乾柴，需要花一些力氣來咀嚼。


三次烹調豬腿、甜辣醬汁，豬腿的表皮酥脆且肉質紮實，不過接近底下部分的肉則是偏硬不好咬，帶有酸甜風味的醬汁則是非常清爽開胃，可以適時地解膩。


椰汁糯米飯、雞肉、蝦，這一道糯米飯幾乎沒有什麼特別突出的風味，而且米飯所呈現出來的是濕軟的質地，與其他風味較重的料理呈現出強烈對比。


雞肉薄片、蔬菜、洋蔥，雞肉肉質稍乾但不至於不好咀嚼，搭配上帶有水分的蔬菜與洋蔥一起吃下剛剛好，整道料理算是比較溫和的風味。


菲律賓燉豬肉、蔬菜，這一道料理小編同樣沒有品嚐到，所以就沒有風味上的分享囉。


在看完凱菲屋的整體環境與新菜介紹之後，緊接著登場的就是這次台北君悅酒店凱菲屋菲律賓美食季的發表會。台北君悅酒店總經理柯善沐(Sammy Carolus)表示，在品嚐美食的過程當中，總是能夠讓所有的人都感受到愉悅與快樂。因此台北君悅酒店也為此特別規劃了一系列的南洋異國美食季，從這次的菲律賓美食季為起點，陸續也將會在7月與8月陸續推出新加坡以及印尼美食季，希望可以藉由這樣的活動，讓更多消費者都可以從中感受到南洋飲食豐富且多元的精彩樣貌。


本次發表活動的尾聲，就在這張大合照當中劃下完美的句點。


台北君悅酒店凱菲屋的菲律賓美食季，自即日起開始至6月30日為止，總共有為期將近半個月左右的時間可以品嚐到，喜歡菲律賓料理的人可別錯過這難得的機會，與三五好友相約一起前往凱菲屋吃個痛快吧！