懶人的電鍋料理之《蔬果風味咖哩》

《成品圖》
懶人的電鍋料理之《蔬果風味咖哩》

《教學影片》


《咖哩飯的主要食材及費用(2016.11.2台灣物價)》

杏鮑菇半盒18元
進口馬鈴薯一顆13元
紅蘿蔔一條15元
智利富士蘋果半顆5元(沒有蘋果就洋蔥整顆)
進口洋蔥半顆5元
某知名咖哩塊12分之3塊特價22元

以上三餐份蔬果咖哩食材小計:78元

每餐材料費26元加米一杯8元(約200公克)等於34元一餐。

其它材料:水、沙拉油或奶油少許、辣椒(非必要)。

《步驟》

步驟一:馬鈴薯及紅蘿蔔切成小塊放進鍋底。

步驟二:咖哩塊切成碎塊舖在馬鈴薯上。

步驟三:杏鮑菇切片或切丁、洋蔥隨便你要怎麼切、蘋果切絲,辣椒隨意,全倒入鍋中,再加200cc的水及少許食用油或奶油。

步驟四:電鍋倒入兩杯水(約400cc),再放進咖哩鍋,蓋上有孔洞的蒸盤,放上要煮的米,最後把電鍋蓋上,放著讓它自己烹煮,四十五分鐘後就可以打開食用(一定要用有孔洞的蒸盤或隔架,讓蒸氣能在鍋裡流通)。

《補充》

我家米杯一杯的水量約200cc,白米洗過後因為裡面還有點水份,一杯米配200cc的水感覺熟度是最適中。另外杏鮑菇切大塊一點口感會更好,因為裡面沒有肉,完全靠吸了咖哩味的杏鮑菇那帶著彈性的口感來撐場面(討厭的杏鮑菇味會被咖哩蓋住),另外紅蘿蔔跟馬鈴薯最好切小塊點,本來馬鈴薯大塊的吃是最好,但沒有完全煮熟到整塊都軟軟鬆鬆就慘了,保險就是切小塊,喜歡大塊就要煮久點。

如果希望食材能跟咖哩溶合的更入味,就先用一杯水煮咖哩鍋,電鍋跳起後約三分鐘,再開蓋攪拌均勻,然後外鍋再加一杯水及置入白米,分兩段式煮就行了。
非常詳細的食譜

話說我怎麼在賣場看到的杏胞菇都沒這麼便宜...

上週買了一袋也要百來塊
不賴的樣子

包很大 wrote:
《成品圖》《教學影...(恕刪)

包很大 wrote:
《成品圖》《教學影...(恕刪)


感謝分享我喜歡吃咖哩
感謝分享料理,大同電鍋真生活上的好幫手呢......回家趕緊試試!
謝謝你的介紹,看起來不錯喔!我也喜歡咖哩~我也來做看看

包很大 wrote:
《成品圖》《教學影...(恕刪)


感恩分享啊。

我也是懶人,但我家超愛咖喱,記下來!
南瓜爸在越南 http://joe2001.pixnet.net/blog

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