自己試做鹹豆漿, 以為加了醋就會像外面賣的鹹豆漿那樣結塊..
可是卻只有小小的凝結, 跟外面賣的很不一樣...
吃起來酸酸的, 所以應該也不是醋加的不夠..
不知道問題出在哪???
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LPYV wrote:
我只加了醬油, 以...(恕刪)</blockquote
不要去和外面的比較，外面賣的加了那些人工添加物誰知道?
我自己麵包機烤箱都有，沒事也會自己做，但口感和外面不一樣除自己的手藝外就是外面的麵包店常有加麵粉改良劑。
麵粉改良劑要鬆就鬆， 要彈牙就彈牙， 要咬勁就咬勁。
與油條用+工業明礬更酥脆依樣。
有一次買家裡附近燒餅豆漿名店的豆漿放冰箱，第二天就有點像太白粉漿凝結的樣子，
真的純的豆漿是不會的(我做過上百次自家豆漿)。
店家為增加豆漿濃度而偷加不明的粉就是了。
常見早餐店(含連鎖的)，賣的東西超多樣 (哪有時間子自己做豆漿)，不進黃豆，沒有黃豆的研磨機，但天天有豆漿賣真是奇聞。
應是豆漿粉加工吧!
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