[採訪]品嚐道地印度味 台北君悅酒店推出天竺饗宴

受到許多人喜愛的台北君悅酒店凱菲屋，一直以來就不斷以菜色的推陳出新而聞名，幾乎每一季他們都會規劃出新的風味菜色與消費者見面。這次小編也特別受邀前往進行採訪，準備為大家介紹凱菲屋目前最新推出的-天竺饗宴特色菜餚，喜歡印度料理的人請跟著我的腳步一起來瞧瞧吧。

}}}台北君悅酒店凱菲屋 天竺饗宴季節限定料理{{{

印度椰香煎餅，燉綜合蔬菜，以帶有椰子香氣與微微甜度的煎餅作為主食，然後搭配上同樣以椰奶作為基底來燉煮的綜合蔬菜，整體呈現出很溫潤的風味感受。如果喜歡品嚐重一點的風味，就可以選擇沾附帶有微辣與咖哩滋味的橘紅色番茄醬汁；喜歡吃清爽一點的人，我建議可以和綠色的椰子沾醬一起組合搭配享用。


洋蔥番茄瑪莎拉燴雞，這道料理的雞肉軟嫩且入味，搭配上帶有辣度以及為酸的燴汁一起享用，是一道品嚐起來既過癮又開胃的雞肉料理。(比較不敢吃辣的人，就要斟酌一下是否要品嚐這道料理囉)


馬哈拉斯特拉邦式燴秋葵，料理的燴汁充滿鹹香與綜合香料的風味，與沒有經過調味的秋葵一起享用，除了可以稍微緩和秋葵黏稠滑口的質地外，同時也可以突顯出其本身的蔬菜甜味。


傳統孟加拉式番紅花牛奶球，充滿奶香風味的小小甜品，很適合在吃完一些重口味的印度料理之後享用，不過正在懷孕當中的孕婦，千萬要小心別碰這道甜品哦~


烤紅腰豆。


油炸小扁豆，酸奶，羅望子醬，整道料理都以偏酸的調味醬汁來作為組合，剛好可以將小扁豆本身的味道稍稍中和，同時也可以適時地解除油炸過後的膩口感。


雞肉馬薩拉(masala)飯，這一道馬薩拉飯在印度算是很家常風味的料理，由於這道料理並沒有很正確的配方或者是材料(但基礎的調味香料不會相差太多)，所以常常就會因為不同家庭的關係，而有不一樣的細微風味變化。


將覆蓋在馬薩拉飯上面的烤餅掀開之後，映入眼簾的是以雞肉、馬薩拉飯與水煮蛋所組成的料理內容；馬薩拉飯的質地Q彈且粒粒分明，每一口米飯都可以感受到綜合香料的風味和香氣。


馬薩拉茶。


凱菲屋也特別針對這次所推出的天竺饗宴，進行了一些相關的空間佈置與氣氛營造，只要到現場用餐排隊的時候，就可以看到許多與印度料理有關的香料或是食材。




所有的印度椰香煎餅的製作，都會由專門負責的廚師在餐檯旁邊直接現場煎製。



這次台北君悅酒店的天竺饗宴新菜發表活動，最終也在這張大合照當中劃下完美的句點！


凱菲屋這次所推出的天竺饗宴，自即日起開始至4月30日為止都可以品嚐得到，如果你剛好是很喜歡印度料理的人，我個人其實還蠻推薦可以找個時間來試試看哦~