最近想要進一台螺旋式攪拌機
螺旋式不太會產生摩擦溫
攪拌方式與直立式不同據說比較不會讓麵糰產生黏性
裂口會開得比較漂亮 是做歐包的好幫手
台灣的都好大一台 最低也要兩公斤麵粉 我沒在營業 只有一板烤箱
找來找去 只有一台義大利的可以打500克到6公斤麵團 好像比較適合
因為單價頗高 研究半天 難下決定
不知同好網友們 能給些建議嗎? 或 有人用過義大利那台小型的螺旋攪拌機可以分享嗎?值得敗嗎?
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目前問到的價格大約在 35000-45000 之間
比較合適桌上使用的的大小有這幾台
國產品
1. 永全食品 AP918，這台外型最美，二段速，無定時，馬力應該是 1/2 HP，電壓 110/220 可選
2. 金東邦 SP08，二段速，無定時，馬力最小 1/4 HP，電壓 220V
3. 小林 HL-17003K，二段速，馬力最大 2HP，也最重，而且是國產三台中最貴 (同時外觀最....)，電壓 220V
進口品
1. 義大利 Sunmix SUN6B，最早被討論的螺旋式攪拌機，無段變速，0.5HP，有定時，電壓 110V
2. 義大利 Doughmix TG6i，比較多文章/影片可看，無段變速，電壓 110/220 可選，0.5HP，定時裝置為選配
3. 義大利 CIRO，一樣是無段變速，0.5HP，只有 220V 可選
進口品的這三台，疑似是骨子裡是相同的機器
以上幾台的缸子都不能拆下，所以都只能打麵糰；如果要打蛋白、打奶油、打麵糊，上面的都不行
底下這台可以拆缸，加買配件後可以打蛋白、奶油，也還有扇型配件可加購，但價格不親民。台灣售價不知，只知道大約是 2000 歐圓....
Häussler ALPHA 2G 螺旋式桌上型攪拌機
您可以參考一下 Youtube 中，關於 螺旋式攪拌機 的影片
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