133可不是什麼學校的代稱，
而是此食譜中蛋:糖:麵粉的比例，
布雪蛋糕雖然好像是這幾年才流行起來，
但在我看來她就是大顆版的小牛粒(也有人叫做台式馬卡龍的樣子)，
那種麵包店會裝成一小袋一小袋，
表皮脆脆的，裡面夾著打發鮮奶油的小蛋糕，
這種小點心其實自己做並不難，
只要確實打發並掌握擠花的技巧，
你也可以做出媲美外面在賣的布雪蛋糕喔!
材料:
蛋一顆
白砂糖30克
麵粉30克
(希望口感更鬆軟者可改成用20克麵粉加10克玉米粉)
做法:
1. 把蛋白蛋黃分開，蛋白加糖打發後，再加入蛋黃混合均勻
2. 篩入粉料，用刮刀動作輕柔的混勻
3. 在鋪了烘焙紙的烤盤上幾成小圓圈狀，篩上糖粉，以180度烤約15~20分鐘
4. 兩個一組夾入打發的鮮奶油或是任何喜歡的餡料，就完成囉~!
這個食譜因為沒有添加任何乳化劑，
麵糊會消泡得很快，
因此不建議大量製作，以單次能擠完進烤箱烤焙為準
充滿著蛋香的蛋糕外皮夾著軟滑內餡，
是最簡單、卻也最真實的小確幸喔!
