用微波爐好些年了,但過去就常發生微波後食物過乾的情況,前兩年丟了微波爐,改用電鍋熱菜,
連麵包都可以用電鍋加熱,吃起來像是剛出爐的一樣~只是要控制時間,不然整個會變超級軟趴趴!
但我用的電鍋只是三人份小電鍋,熱菜很吃力,更不要想說還要作料理了~
三道菜輪番作完,第一道菜都冷掉了~@@ 
上網查了好幾組蒸鍋類的產品,一直沒發現滿意的,
這次拿到這組【固鋼Gukang 】蒸健康304不鏽鋼雙層蒸籠組 ,可以做菜、熱菜,還能煮火鍋~
功能真是太多了
看到包裝上的標語,用食物取代藥物,用廚房取代藥房,說得真好啊!!!
接下來就來開箱,順便示範兩道料理給大家參考看看
這款有兩組,我是右邊那一組,有提把的~



開箱後,裡面每一層,都包上了塑膠套、泡泡塑膠紙,非常用心~



裡面包含:物提把內鍋*1、聚氣蒸層*2、氣流蒸盤*2、連接蒸座*1、鍋蓋*1贈品塔吉蒸層*1
尺寸/提鍋:內徑22*10.5cm 、鍋蓋:內徑22cm、連接蒸座:直徑28*6.5cm、聚氣蒸層:內徑22*6.5cm 、氣流蒸盤:直徑22cm
下圖為提把內鍋。塔吉蒸層
提把內鍋是最底層,蒸東西時水就放在這一層,
但我覺得也可以直接當湯鍋用~我特地選了有手提的,方便提離鹵素爐面。
塔吉層其實就是類似雲南汽鍋的概念,這層煮湯也不會篡味到上層~且熱度集中,快熟~

 
接下來有兩層蒸層,可以視自己的需要來添增,今天要料理幾道菜,就用幾層~

如果覺得不夠用的話,還可以再加買蒸層堆疊上去~

 

下圖是沒有塔吉蒸層的模樣~然後也是我今天要料理兩道菜~瓜仔肉、香菇蒸蛋的配備~夠用了!


我將整個烹調過程發布在youtube上,想看影片的可以上去參考,看完煩請順便幫我點個讚好嗎?非常感恩歐!

不想看影片的,可以接續看我的照片說明~


首先,香菇蒸蛋很容易,
準備兩顆蛋打勻~再把香菇切丁,跟蔥一起放入攪拌~不要忘記加鹽巴~
我個人崇尚再加點醬油,會比較香~
水跟雞蛋的比例是2:1  就是雞蛋如果是1,水就要加兩倍~



下圖是攪拌後的樣子,就可以準備放入蒸籠裡囉!
這就是兩顆蛋的份量,大概一人吃的話剛剛好。



蒸出來後超完美 ~這應該是我第二次作蒸蛋,蒸蛋失敗率其實很低,只是好不好看而已!



再來介紹蒸瓜仔肉,我看網路上介紹,有人直接就是瓜仔肉、絞肉、蒜末跟一點太白粉攪拌而已~
可我覺得還是要加料酒去肉的腥味,再加點醬油、香油、五香粉、胡椒粉一起攪拌~會更香!


然後我很豪邁的直接把手洗乾淨,用手去攪拌了,這樣就很快肉就能出筋~

然後我也沒用太白粉,下去蒸自然結成固定形狀~
超市買的一盒絞肉,大概作起來是這樣兩份,一人吃的話,一頓只能一份,
可以兩個都先蒸起來,然後一個冷藏隔天吃~

蒸之前可以用筷子插幾個洞會更快熟,蒸的時間要把握好,熟了就可以,過熟肉就老掉了,會過硬!
然後肉的份量不要跟容器一樣多,一來蒸起來雖然肉會縮,但也會增加肉湯汁,容易溢出來!

我順手把第二份蒸瓜仔也放進去蒸了~ 
這款蒸籠功能真多~
1. 蒸籠要加幾層都可以,可任意加疊組合,可做湯鍋、雙層、三層蒸鍋。可當菜盆、火鍋、湯鍋、內鍋使用。
2. 蒸熟的食物,其原有的分子結構破壞較少,保留食物原有的蛋白質、纖維素營養,食物天然鮮味也留住,無油烹調、無有油煙,對我們這種懶得清理廚房的人真是太實用了,油不會噴、煙不亂飛~家裡不臭不髒最好。
3. 304食品級不鏽鋼,不易與酸性食物起反映,耐高溫抗腐蝕,鍋底採用5層加強保溫吸熱複合金,重力機械高壓沖壓成型,快速導熱,省時節能。採用德國植釘點焊機,鍋內無鉚釘,不會藏污納垢好清洗。
4.「分離式蒸盤」設計增加使用靈活度,適用各種食材應用空間。「多孔氣流蒸盤」蒸氣循環無死角,使食材快速熟成鎖住鮮甜美味。
5.可當內鍋使用,適用10-12人份電鍋、鍋具。

這款鍋具我的心得是,蒸的速度真的很快~比電鍋快,另外,我順手把前天買的粽子也放進去加熱,
一下子就熱了~粽子還得先拿出來~不然會過爛~要測試東西熟不熟,用筷子插插看就知道囉~
這對很多熟門熟路的家庭主婦來說,不是啥竅門,但對於很少下廚的人來說,有時當下還真想不到~
用對鍋具~人人都能不油不膩、輕鬆快速十分鐘出菜~
本來還想要來個"培根高麗菜",現在是高麗菜盛產期,產量多又便宜~但肚子只有一個,下次再來作了~
其實高麗菜還可以煮火鍋呢~是多用途的蔬菜阿!
這款蒸籠適用電磁爐、瓦斯爐,連我的鹵素爐也可以用~
下次打算來作蒸魚、蒸海鮮、蒸包子....,對了,我上次還作過蒸雞蛋布丁


另外,固鋼也提供了我的讀者,超特價購買機會~
【固鋼】蒸健康304不鏽鋼提鍋雙層蒸籠7件組(加贈塔吉蒸層)<--我是用這組
http://www.080999.com/product.php?P=319
【固鋼】蒸健康304不鏽鋼湯鍋雙層蒸籠6件組(加贈塔吉蒸層)
http://www.080999.com/product.php?P=320
原價六千多的鍋具,打折後超便宜的~有需要的人可以考慮看看歐!
這可是別處不可能買到的價格,只專屬我的讀者~

今年端午節,老媽也包粽子,我拿了兩顆來實驗,計算了時間,
以鹵素爐最強6級熱度,底部水約2分鐘就沸騰,
冷藏粽子解開粽葉,用筷子插幾個洞,熟的時間約10分鐘左右,中間不要一直打開來看,
整體時間大概12分鐘可以加熱完成!



最近固鋼也推出端午節活動期間,購買【固鋼蒸健康雙層蒸籠組】買一組送一層,買就送塔吉蒸層!
固鋼官方網站:http://www.080999.com/
固鋼粉絲團:https://www.facebook.com/kk080999

之前我也用過固鋼的刀具跟鍋具,還真滿好用的
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