滑蛋蝦仁蓋飯的做法

喜歡吃到大塊滑嫩蛋塊的朋友可以試試這個食譜。


蝦仁醃料:

白蝦 180g
少許鹽
清酒1大匙
香油少許
黑胡椒少許
日式太白粉1大匙

食材:

蔥1根
蒜2個
薑 4~5片
辣椒1條
蘿美生菜幾片
蛋4顆

調味料:

蕃茄醬2大匙
鹽少許
糖少許
水適量
黑胡椒少許
香油少許

步驟:
1.蝦仁用醃料醃製10分鐘
2.蒜頭,薑,辣椒,蔥切成細末
3.煮好白飯鋪上幾片生菜
4.蛋打勻,鍋中放入3匙油,加入蛋快速的攪拌半熟取出蓋在白飯上
5.鍋中加入一大匙油,加入蝦仁稍微變色,取出
6.一匙油把蔥薑蒜辣椒末加入炒香後加入番茄醬2大匙,水,鹽,糖,胡椒拌炒一下再加入微熟的蝦仁,醬汁完全沾上蝦仁即可鋪在蛋上,撒上青蔥末即可以享用
2018-07-13 13:42 #1
唉。。。。。蛋根本不滑,因該說連嫩都稱不上。。。




這是我之前吃過幾次的滑蛋蝦仁飯,60元~




滑蛋蝦仁或滑蛋牛肉,就是蛋跟蝦仁或是牛肉要緊緊包覆在一起,而不是像你這樣各自分開。
蛋裡面沒蝦味,蝦裡面沒蛋味,自己做蝦子也沒開背的。。。。

有人問我 愛 字怎麼寫,我提了筆卻落不了墨。 因為....心....太難受
感謝分享...謝謝分心...衷心的謝謝分享
這個食譜呈現的,比較像乾燒蝦仁蓋飯+蛋
不同的做法,看起來好好吃!
isabellachuang wrote:
喜歡吃到大塊滑嫩蛋...(恕刪)
感謝分享!! 來試試看會不會成功完美做出好的蓋飯 哈哈!!

藍天椰影 wrote:
唉。。。。。蛋根本不滑,因該說連嫩都稱不上。。。


建議你..蛋要下鍋前..加一些牛奶..
下鍋後..不停的攪伴蛋液..

作法就和歐姆蛋有點類似..


isabellachuang wrote:
喜歡吃到大塊滑嫩蛋...(恕刪)
看完我還是吃我最愛的蝦仁蛋炒飯

isabellachuang wrote:
喜歡吃到大塊滑嫩蛋...(恕刪)


看起來就超讚~先存了...感謝分享!!希望做出來也會一樣
限制級
您即將進入之討論頁 需滿18歲 方可瀏覽。
提醒:內容可能因過於寫實、驚悚而令人感到不舒服,是否繼續觀看?

根據「電腦網路內容分級處理辦法」修正條文第六條第三款規定,已於該限制級網頁,依台灣網站分級推廣基金會規定作標示。
評分
複製連結