請問各位，食譜寫第一次發酵後「三桿三折」分小塊再2次發酵，重點是折第2次之後就很難在推開 麵團會一直縮回來 桿第3次更慘手臂都快壞了，不知道是哪裡錯了，我做的是黑糖饅頭，但是雖然桿不太開 還是滿好吃的。麻煩幫我解答一下 感激不盡
