料理與食譜 - 請推薦 不沾鍋 不傷身 健康的炒鍋 - 生活

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請推薦 不沾鍋 不傷身 健康的炒鍋

lornness wrote:
炒鍋的不銹鋼鍋其實沒...(恕刪)


不知道您說的新一代鐵鍋有推薦的進口品牌嗎?
之前有個28cm 900公克
長輩已經受不了那個重量了

imma E.T. wrote:
不知道您說的新一代...(恕刪)


台北遠企的 City Super 超市有擺幾個可以看看。

或到日本樂天搜尋: 鐵鍋 窒化 28

就會出現一大堆 28公分的窒化鐵鍋。也可以找代購代買。

MICHAELCUB81 wrote:
真心建議先去了解每...(恕刪)


內行人!
每種鍋子都有一些特定的缺點跟優點,每個人能接受的缺點也都不同,真的很難找到一支放諸天下都接受的萬能鍋。
一見真平幕,終身不回頭! 請google真平布幕!

lornness wrote:
台北遠企的 City...(恕刪)

好市多就有了,一支1500附近
一見真平幕,終身不回頭! 請google真平布幕!

imma E.T. wrote:
不知道您說的新一代...(恕刪)


號稱較輕的特福輕食光28cm單柄不沾鍋都要752g了,我實在很難想像去那裏找輕於900g的其它鍋種。
一見真平幕,終身不回頭! 請google真平布幕!
湯鍋的話,陽極鍋我覺得 OK

炒鍋的話,我會先看幾人份,要圓底還是平底,中式料理多還是西式料理,
平常喜歡大火快炒,還是小火慢炒,

我是混和派的,
炒米粉就是 42 公分鐵鍋
蔬菜煎餅,煎肉排,就是 25cm 鑄鐵鍋,
炒蘋果,就是 28cm 不銹鋼平底鍋,
煎蘿蔔糕,煎魚,煎豆腐,炒飯,就是薄鐵鍋,五金行 單價 120~150 的,好用便宜出場率最高。
補充一下 , 這隻非常輕,三四口人夠用,我買一尺一的。

剛剛看了這篇

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越來越不想用不沾鍋了啦@@
窒化鐵(氮化處理)的鐵鍋技術,
好像已有相同技術的工廠,
做出很像日系規格的鍋子在賣。
年初網購上看到一支32cm的中華炒鍋,
造型偏日式,訂價近千,
但賣價直直落到299元,甚至淪為贈品賣,
好奇的買了一支來試試,很好用啊!
開鍋發現好像也沒塗防鏽油,
第一天養鍋煎蛋,火侯控制好,
也是很不沾。

有興趣的人自行搜尋 碧翠絲 32cm


我是先買了Gusto上千元的搥目鍋(圖右,已使用過),
才發現鍋型很像(但細節不一樣)的299鍋(圖左,未開鍋使用前)。


ahsiu wrote:
窒化鐵(氮化處理)的鐵鍋技術,
好像已有相同技術的工廠,
做出很像日系規格的鍋子在賣。
年初網購上看到一支32cm的中華炒鍋,
造型偏日式,訂價近千,
但賣價直直落到299元,甚至淪為贈品賣,
好奇的買了一支來試試,很好用啊!
開鍋發現好像也沒塗防鏽油,
第一天養鍋煎蛋,火侯控制好,
也是很不沾。
有興趣的人自行搜尋 碧翠絲 32cm
我是先買了Gusto上千元的搥目鍋(圖右,已使用過),
才發現鍋型很像(但細節不一樣)的299鍋(圖左,未開鍋使用前)。


真的是很漂亮又有質感的鍋子.看得出來:好用,可煎 可炒,售價又很便宜.真的很想買一把.只是我的鍋子已太多把了.

木柄好握,想買炒鍋 煎鍋的人,真的可買這把.不必買貴森森的日製鐵鍋.更不用買貴森森又不好握的法國畢耶鍋.

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